春茶是指从立春(2月4日)到长夏(5月4日)采摘的茶叶。简单来说，2月、3月、4月、5月初收获的茶叶都是春茶。需要注意的是，春茶主要集中在3、4月份。其次，根据春茶采摘时间的不同，
又分头采茶、头春茶、明日茶、雨前茶等。最后，春茶不是指某一种茶，而是这个时期生产的绿茶、红茶、普洱茶、白茶的统称。
春茶具有嫩、鲜、香、内质丰富的优点。
什么是春茶
春茶，茶的种类(由季节定义)。
一般是指茶树越冬后在春季发芽的芽叶制成的茶，称为春茶。
在我国大部分产茶区，春茶、夏茶、秋茶一般以季节变化结合茶树新梢间歇生长来划分。
通常，春茶是指当年立春后采摘，5月初前采摘的茶叶。
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春茶的优点
1.丰富的营养积累
春天，万物复苏，生机勃勃。春天，气温适中，雨量充沛。此外，经过半年的休养生息，茶叶的营养成分会更加丰富，因此叶肉较厚，芳香物质和维生素的含量最高，形状紧实。
2、香味持久
花因香而“活”，茶因香而“贵”。初春，刚刚告别隆冬，气温不高，香气物质的保存环境很好，所以春茶的香气是其他季节无可比拟的。
3、味道清新爽口
春天阳光不太强，气温低，茶芽细胞形成慢，所以积累了大量的氨基酸，氨基酸的含量使得春茶的清新爽口有别于其他季节。
4、污染少
由于冬季严寒，茶树无病虫害，春季茶芽萌发时，茶叶能很好地生长和储存能量。
5.高氨基酸含量
春茶是茶芽制成的茶，氨基酸含量最高，口感最好，营养价值最高。
春茶的上市时间一览
1、宜宾阙舌
主产区：主产于“长江第一城”四川省宜宾市。
核心产区：宜宾市高县可久镇高山茶区。
大规模采摘：2月中旬开始。
上市时间：2月中旬会有少量房源。2月20日左右可以买到比较好的茶叶，2月底已经大规模上市。
2.峨眉雪芽
核心产区：位于海拔800-1200米的峨眉山。
大规模采摘：今年大规模采摘在3月中旬左右。
上市时间：3月初少量低海拔地区上市，3月中上旬已大规模上市。
3、顶部黄色芽
核心产地：四川省雅安市名山区蒙顶山。
大规模采摘：高海拔茶园在3月中下旬开采。
上市时间：预计低海拔地区新茶3月中旬上市，大规模上市在3月20日左右，真正的上品黄芽在清明节前几天。
4.碧螺春
核心产区：江苏吴县太湖洞庭山、西洞庭山(今苏州吴中区)一带，故又称“洞庭碧螺春”。
初采：3月16日下午，在2016苏州吴中洞庭山碧螺春新闻发布会上介绍，今年3月18日开采了少量碧螺春新茶。
大规模采摘：3月25日前后大规模采摘。
上市时间：今年3月18日少量上市，3月20日左右一级上市。3月25日-3月30日，明钱特在二级市场上市。
4.西湖龙井
主产地：浙江省杭州市西湖区。
核心产区：石峰山、云起、龙井村、虎跑、梅家坞。
大规模采摘：3月20日，龙井43开始大批量采摘。
上市时间：3月15日左右少量上市。之前上市的西湖龙井大多不是标准的西湖龙井，而是乌牛早的品种。3月25日，将有少量物种上市。
5.六安瓜片
核心产区：安徽省六安市大别山区
大规模采摘：由于气候原因，大别山外的六安瓜片会早一些出来，核心产区的茶叶会晚一些出来，预计在4月中旬。
上市时间：今年预计4月15日左右大量上市。金寨县马步镇旗山蝙蝠洞的核心产区来得有点晚。对于想喝好品质的六安瓜片新茶的爱茶人士来说，可以选择以后再买。
6.太平猴魁
核心产区：安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)辛鸣乡三门村猴坑、猴岗、颜佳。
大规模采摘：每年4月中旬进行大规模采摘，今年预计在4月20日后。
上市时间：少量上市预计在4月10日左右，大规模上市预计在4月25日左右。
7.黄山毛峰
核心产区：黄山风景区周边的汤口镇、富溪乡、杨村乡。
大规模采摘：预计今年4月初会有大规模采摘。
上市时间：极少量上市约在清明前几日，而真正好一点的黄山毛峰今年预计在四月中旬之后才会大规模上市。
8、湄潭翠芽
核心产区：贵州省遵义市湄潭县境内湄江河畔。
大规模采摘：今年的气温情况，大规模采摘预计在3月中下旬左右。
上市时间：少量一般3月15日左右上市。大规模上市今年预计在3月中下旬左右。
9、都匀毛尖
核心产区：产于黔南布依族苗族自治州都匀市，核心产区斗篷山、团山镇、毛尖镇、螺丝壳山等。
头采：都匀毛尖的低海拔地区头采一般都在3月中旬。
大规模采摘：核心产区在三月下旬才会开采。
上市时间：在今年的3月中旬就已经少量上市了。大规模上市今年预计得在3月底4月初。
10、安吉白茶
核心产区：安吉白茶主产于浙江省安吉县现辖行政区域内。核心产区在天荒坪镇、溪龙乡、昆铜乡、递铺镇等。
头采：今年的安吉白茶在3月20日就有茶农开始头采。
大规模采摘：今年的大规模采摘预计在3月底左右。
上市时间：少量上市预计在3月中下旬，大规模上市预计在3月底到4月初左右。
11、庐山云雾茶
核心产区：位于庐山风景区。
大规模采摘：低海拔的预计在3月25日左右，而高海拔地区的采摘预计在4月中上旬。
上市时间：今年低海拔庐山云雾在3月22日左右上市。高海拔地区四月中上旬上市。
12、信阳毛尖
产区：“五云两潭一寨”地区。
大规模采摘：传统的信阳毛尖的大规模采摘预计得到4月中旬左右。
上市时间：现在的特级全芽信阳毛尖（俗称“小混淡”），在清明前后会有上市，传统的信阳毛尖上市时间会在四月中下旬，高海拔区域还会更晚一些，所以好的信阳毛尖需要耐心等待。
13、铁观音
核心产区：福建泉州市安溪县西坪镇、祥华乡、感德镇等。
大规模采摘：五月上旬开始采摘。
上市时间：每年的铁观音是在5月上旬开始做，大规模上市今年预计在5月中旬左右。
14、祁红
核心产区：在安徽省祁门县历口镇、闪里镇、平里镇等地。
大规模采摘：从目前的气温情况变化来看，早茶的批量开采要到3月底过后了。
上市时间：传统的祁门工夫精制时间长达三个月，通常祁门工夫在6月份才能完成精制，再做包装等，上市得到7月份。
现在新工艺的祁红毛峰和祁红香螺不存在新工艺，上市时间更早一些。
用户评论
春天喝茶，感觉就格外的舒服，清清淡淡的味道，很夏天喝的一种味道呢！我每年都会买些新茶来尝尝鲜，今年想着试试绿毛 Tips 这类的茶叶。
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我一直都不太懂为什么会有春茶这种说法，不是茶树一年四季都能长叶子吗？感觉这个季节不太适合喝茶的话，夏天才是最好的时候啊！
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我的收藏品都是早年间亲手采摘的茶叶，当年还是个小孩的时候跟着奶奶去山上采集茶叶。那味道至今记得清清楚楚，是春天最美好的回忆了！
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春茶的味道真的与众不同，嫩绿鲜香，不像其它时候的茶那样饱满厚重，感觉像是春日阳光里包裹着芬芳的花开一样。
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我也想知道啊，一般来说哪个月份开始是春茶呢？我想尝尝春季茶叶不同的口感和味道，期待能有机会品尝到真正正宗的春茶！
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我觉得今年春天不太适合喝茶了，因为气温变化很大，很容易感冒生病。还是夏天的时候喝茶才舒服吧！
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这篇文章说的真好，我很喜欢春天的茶叶，因为它有淡淡的苦味和清香，让人感觉无比清爽。特别是用陶瓷茶具冲泡的，味道更加醇厚迷人。
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我记得小时候我家附近种着很多茶树，每年春天采摘新鲜嫩芽做成乌龙茶，那香味简直是人间美味！可惜现在很少有机会品尝到这样的春天茶了
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我比较喜欢喝秋季的红茶或者冬天的普洱，感觉那些时候的茶叶更沉稳醇厚。春天的茶可能太清淡了点，我不太适应。
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春天喝茶的话建议选择一些口味较淡的绿茶，能起到解暑清热的功效，比如碧螺春、龙井等等。我觉得春茶更适合慢慢品尝，体会它的自然清香。
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我之前买过几款所谓的春茶，但是感觉味道并没有特别之独特之处，不像文章里说的那样让人印象深刻。可能要多尝试几家不同的品牌才能找到真正的优质春茶吧！
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我觉得每种季节都适合喝茶，每个季节都有不同的风味呢！ 我觉得春天喝茶可以感受到春天的活力和生机，夏天喝茶可以解暑消渴，秋天喝茶可以体会秋天的萧瑟与沉静，冬天喝茶可以驱寒暖身。
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春茶这说法感觉很文雅呢！ 我也喜欢在春季品尝一些清新的绿茶，比如龙井、碧螺春等等，感觉这种味道更适合春天温暖的阳光和繁花盛开的景色。
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我觉得春茶的味道真的很微妙，淡淡的清香中带着一丝甘甜，好像春日微风的轻柔拂过，令人无比舒适。
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文章说的很有道理，春茶的确有一种独特的风味，让人回味无穷！我会试着品尝一下真春天茶的滋味，感受自己被春意唤醒的感觉。
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我喜欢喝一些品质好的白茶，感觉味道比较纯净优雅。其实无论是哪种类型的茶叶，最重要的还是找到自己喜欢的口味和风格吧！
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我觉得文章太主观了呀，并没有给出具体的茶叶种类和时间范围，有点含糊其辞。不过，我倒是挺想尝试一下春茶的味道，看看是不是真的像文章说的那样特别美味。
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哈哈，看来你们对春茶的喜爱程度都非常高！我也喜欢喝绿茶，只是不知道具体哪个月份的茶才算真正的“春茶”呢？
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