高山寨是易武的茶区，毗邻曼秀村，海拔1200多米，因此得名。高山寨普洱茶的显著特点是香软水润。其干茶颜色深绿，条索长。冲泡后，汤色亮黄，香气自然淡雅，苦味低，口感醇厚，滑嫩细腻。
香气高，山韵显著，留香久。
高山寨普洱茶的产地
高山村位于云南省西双版纳州勐腊县依吾乡。是义乌茶叶的代表产地之一。是一个纯彝族村，距离义乌乡9公里，毗邻曼秀村。
高山寨的村民是香堂人，香堂人是彝族的一个分支，所以这是一个纯彝族村。
高山寨名字的由来也有说是高山山的顶峰，所以取名高山寨。高山寨海拔1200多米。
因山峰高，故名高山寨。有自己的小气候环境，海拔1200多米，年平均气温17.5，四季云雾缭绕，植被丰富茂盛，生态保存完整。茶树与各种树和花共存。
高山寨海拔和和美差不多，但是古树茶保存的更好。
在易武的茶区里，有高山村最古老的未被矮化的茶树。古茶园里有各种大树，大部分是百年以上的古茶树。生态环境良好，茶树长势喜人。
高山赛茶、采茶、制茶历史悠久，是易武茶区好茶的代表之一。其茶品香气高，韵味好，犹如初抵高山寨的感觉。与义乌其他村寨相比，该茶具有香气高、甜度好的特点。
高山寨普洱茶的特点
高山寨的茶有淡淡的花香，茶饼均匀在周，干茶颜色深绿，茶底厚实(和我们比较好的茶比不是很厚)，串长(和我们比较好的茶比不是太长)；冲泡后，汤色黄亮。
香气自然淡雅，滋味甘、滑、甜，是典型的义乌茶。
高山寨的茶即使是新的，苦味也很低，让人心旷神怡。集中在舌尖和上颚，然后迅速融化。茶香浓郁入喉，舌根处的脸颊甜甜的。杯底留香，杯挂久。
