其实,滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式:滇红茶,发酵后采用高温烘干方式干燥、提香;而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。相同点:滇红茶与晒红茶,都是采用云南大叶种茶青为原料,在云南用红茶发酵工艺发酵。相对而言:晒红茶是隔年香,具有类似越陈越香的特点,若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味;而滇红则是刚刚出时,香气最香,存放久了香气就会减淡。
很多工艺不到位的晒红,反而会出现臭青味,或又是发酵程度不够,涩底重,甚至是直接酸掉了。
其实,滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式:滇红茶,发酵后采用高温烘干方式干燥、提香;而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。相同点:滇红茶与晒红茶,都是采用云南大叶种茶青为原料,在云南用红茶发酵工艺发
其实,滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式:滇红茶,发酵后采用高温烘干方式干燥、提香;而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。相同点:滇红茶与晒红茶,都是采用云南大叶种茶青为原料,在云南用红茶发酵工艺发酵。相对而言:晒红茶是隔年香,具有类似越陈越香的特点,若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味;而滇红则是刚刚出时,香气最香,存放久了香气就会减淡。
很多工艺不到位的晒红,反而会出现臭青味,或又是发酵程度不够,涩底重,甚至是直接酸掉了。
郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.
用户评论
我觉得这篇文章写得很好,一下子就理清楚了传统晒红茶和现代新工艺滇红茶的不同之处。我一直想尝试现代新工艺的滇红,现在终于明白它和传统的差別了!
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作为一名喜欢喝红茶的老茶友,我其实更偏爱传统晒红茶的味道,那种清香醇厚的口感是现代科技做不到的。虽然新工艺茶可能在一些方面更有优势,但是对于热爱传统味道的人来说,还是要保持对老工艺的尊重和喜爱。
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我觉得这篇文章让我对滇红茶有了更深的了解。原来啊,晒制方法的不同就导致了两种茶的味道差别很大!真是没想到,我决定去品尝一下不同工艺制作的红茶,看看它们之间到底有什么样的区别。
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说白了,新工艺的滇红茶就是为了迎合当下流行的口味,追求口感更丰富的层次感。但这种味道偏重,有些人可能觉得过于甜腻或刺激,老字号传统晒红茶的味道则相对更加清雅纯粹。
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我一直觉得喝茶应该回归到传统的享受,新工艺滇红茶的这些“创新”其实就破坏了它原本本该有的风味。我希望大家都能像我一样珍惜传统工艺,品尝到真正纯正的红茶味道。
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文章说的很全面,对比两者的优缺点让我更加清晰地认识了两种传统与现代红茶的区别。 确实很多时候传统工艺的东西更容易让人回味无穷
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我个人认为无论是传统晒红茶还是现代新工艺滇红茶,各有各的优劣。关键要看个人喜好和品茶习惯了。喜欢清雅口味就选传统型,喜欢口感丰富的可以尝试新工艺茶。
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我觉得最吸引人的是两种制作方式之间巨大的差异,特别是晒制对品质的影响,确实很有意思!
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作为一名生活在都市的年轻人,我更倾向于试试现代新工艺滇红茶。毕竟时间有限,如果能喝到口味丰富、方便快捷的茶那就再好不过了!
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看完这篇文章之后,突然感到想念家乡传统晒制红茶的味道了! 那份清香醇厚的口感是无法替代的。
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总觉得新工艺滇红茶会更加流行,毕竟它更符合现代人的快节奏生活和追求多样化的口味需求。
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我一直以为红茶只有传统的晒制方式,没想到还有现代的新工艺!真开眼界了,我现在非常想要尝试一下新工艺制作的滇红茶!
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文章写的真不错,把两者的区别都解释的很清楚,让我对云南红茶有了更深的了解!下次想试试传统 晒红茶和新的工艺 红茶的区别了。
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对于我这样喜欢喝红茶的人来说,无论传统晒红茶抑或是现代新工艺滇红茶,只要品质好味道香,我都乐意品尝呢!
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其实我觉得两种红茶各有特色,不能一概而论。传统晒红茶给人一种古典的味道,而现代新工艺滇红茶则是时尚又创新的选择。我们应该尊重不同的人不同的喜好。
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我更喜欢喝口感醇厚的红茶,所以可能更加偏爱现代新工艺的制作方式。 只是希望能看到更多品牌对传统工艺保持传承,让两者的精华都能得到更好发展吧!
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我一直以为红茶都是用晒制的,看来科技确实在改变很多东西!虽然我更喜欢传统的口味,但也很好奇现代新工艺滇红茶的味道究竟如何?
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文章真贴心,一下子点明了好多人可能想知道的解答。原来啊,红茶这么多的种类,真是让人欲罢不能! 我要开始尝试不同红茶的不同制作方法了!
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