滇红是云南红茶的简称，属红茶类。其外形色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，香气鲜爽，滋味浓强，叶底红匀鲜亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。
滇红茶的功效有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
因滇红茶口感甘甜，香气悠长，且价格亲民，深受广大茶友喜爱。常常有茶友问，在家中煮饮滇红为何口感不佳，并且不耐煮？这就与红茶的制作工艺有关了。
红茶的发酵与黑茶和普洱的发酵不同，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，不是严格意义上的发酵。因此单纯红茶煮饮的口感并不佳，冲泡可以完全表现出红茶的香气和滋味。
网络上、教科书上关于滇红的冲泡方法不一而足，笔者根据多年实践经验，认为这样冲泡出的滇红口感为佳：
水温——95到99度。
茶与水的比例——1比50，一般盖碗放4到5克茶。
润茶——第一道快速润茶并倒掉，有助于干茶逐渐苏醒。
前三道——秒出汤，茶汤金黄或逐渐红亮，香气馥郁。
第四到六道——逐渐延长茶叶浸泡时间，从5秒至15秒。
至第七道，茶叶内含物质浸出已接近尾声，如需继续饮用，可多浸泡后再出汤。
用户评论
云南普洱一直是我的心头好！口感醇厚香气纯正，确实可以反复几次煮制，每次味道都略有不同。不过要掌握合适的温度和时间，才能保持茶的香味不至于过度苦涩！
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滇红茶能煮吗？当然能！我平时喜欢把茶叶跟一些枸杞红枣一起装在保温杯里，早上起来泡水，喝起来暖胃还能养生。而且再加一勺蜂蜜，口感更甜美了！
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滇红茶真香！以前总觉得红茶应该清淡清爽的，没想到这款云南的比我想像中的醇厚很多。煮几次确实变化很大，每一遍都是新的感受。感觉这壶茶绝对值得细品！
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滇红茶能煮吗？这个说法好像有点误解？红茶本来就不是应该重复冲泡的茶品吧？每次冲泡都可能破坏茶叶中的营养和香气，这样岂不是越冲越“糙”？
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我个人觉得冲泡滇红茶最好还是一次冲泡，不要反复煮了。煮茶时间太久会使得茶里面的单宁物质过度抽出，最终导致苦味重，口感不佳。一次冲泡能充分体现出滇红茶的天然清香和丰富层次！
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每次都觉得云南的滇红茶品质真的很好，鲜香浓郁，品起来很舒服。不过我也感觉反复煮会影响味道，最好还是一次冲泡，享受最纯粹的味道吧。
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我一直以为红茶只能冲泡一次就OK了？没想到滇红茶还能煮啊！我是不是学到了一个新技能？！ 以后试试加点枸杞一起煮试一试吧，感觉应该会很有趣！
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觉得滇红茶最好就是一次性冲泡！反复煮的话茶味总是变得怪怪的。特别是对于这款品质不错的滇红茶来说，一次冲泡才能充分体现出它的香气和口感！
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我之前也有过这个问题，我朋友告诉我滇红茶是可以多次冲滤的，而且每一回的味道都不一样呢！不过要根据温度、时间等因素来调节，找到最佳的冲煮方法。 我现在已经学会了如何煮出香醇可口的滇红茶！
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其实不管喝还是煮，都要讲究品味和细节吧！ 这次看到这篇博文让我也更加了解了云南红茶这方面的知识，以后会更有心得去品尝这款茶。
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每次冲泡，温度控制得不一样都会影响口感的浓郁程度和茶香的感觉，确实需要掌握一定的经验感。
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喜欢把滇红茶煮两次，感觉味道更醇厚饱满！而且可以加入一些花果一起，比如玫瑰，百合等等，增添一点香气，效果更好。
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滇红茶是云南的特产吗？我记得小时候爸妈常喝的一种茶，就是这个口味的！不过现在没机会品尝了，这次看到博文想起来家乡的味道了，好怀念！
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其实我最喜欢的是一次冲泡直接喝掉，这样才能享受到滇红茶最纯粹的味道。反复煮制感觉会有点破坏它的原汁原味。
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每次喝到滇红茶都会想起云南美丽的风景和少数民族的热情好客！真希望有时间能去看看家乡！
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滇红茶好不好喝，我觉得每个人喜好的口味都不一样。我还是喜欢清爽的类型的红茶，滇红茶虽然香气浓郁，但我感觉有点过于偏苦了。
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滇红茶适合什么季节喝呢？天气冷的时候可以煮着喝，暖身效果很好！
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每次冲泡完后，都要把茶渣过滤掉，这样才能保证口感清爽。
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我觉得不管怎样冲泡，最重要的还是选择合适的滇红茶品牌和品质，那样才能够品尝到最优秀的茶香哟!
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