大佛龙井是绿茶的一种，不发酵，属于龙井茶。具有香气持久、口感醇厚的特点。
产地：浙江省绍兴市新昌县。
属性：绿茶，浙江名优绿茶。
外观：平整光滑，苗尖，光滑挺拔，一叶一芽。
口感：鲜甜，甜静。
香气：清香，嫩香，浓郁，持久。
大佛龙井产区介绍
浙江省绍兴市新昌县名片产品按产地分类，属于越州龙井，是区域公用品牌。
新昌地处浙东丘陵地带，大部分山峰海拔在700米以上。境内中部除半竹山奇峰独立外，其他地貌均为丘陵台地，海拔200-600米；县城西北部是海拔100米以下的河谷盆地。
其茶区属于亚热带季风气候，季风明显，温和湿润，四季分明，丘陵云雾缭绕，对茶树十分有利。
独特的地理环境为大佛龙井的优良品质奠定了良好的基础。
大佛龙井的开采技术相当精湛。俗话说“大佛龙井一颗颗摸”。一斤龙井，大佛一般需要四五斤绿叶。只有经过采摘、摊青、杀青、回潮、蒸制、筛选、做长头、回堆、收灰等工序，才能制作出好的龙井这种大佛。
大佛龙井的品质特点
大佛龙井具有外观平整光滑、色泽润绿、香味持久、口感醇厚的特点。它的汤色鲜亮翠绿，这也是高山茶的典型特征。
1.出现
看大佛龙井茶的外观，外观平整光滑，苗尖，光滑挺拔，一叶一芽。
从颜色上看，大佛的龙井茶是淡绿色的，有的略黄。
2.内质网物质
品质好的大佛龙井，会觉得茶香馥郁，江南乡土气息浓厚，香气淡雅高远。
一般茶汤清澈明亮，味道鲜甜。好的大佛龙井，芽嫩、匀、绿、亮。
