紫娟白茶是云南白茶的一种。它是由变异品种紫娟按萎凋、干燥工艺制成的白茶产品。茶饼大气饱满，条索紧实细腻，干茶乌黑油润，白毛显露。汤色杏亮，香味明显，口感清新，适合长期保存。
1985年，云南省茶叶研究所的科技人员在一个200多亩种植了60多万株云南大叶种茶树的茶园里发现了一种芽、叶、茎都呈紫色的茶树，这是云南大叶种茶树品种的变异。
“紫鹃”茶树是一种小树，外形开放，芽、叶、茎呈紫色。它被特别命名为“紫鹃茶”。
夜莺独特的清爽香气是因为花青素含量高。
紫娟白茶是由白茶的工艺制成的。饼形大气饱满，条索紧实细腻，干茶色泽深油，茶条紧实，白发显露，汤色杏黄明亮，香气明显，滋味鲜醇。
有清心润肺的感觉，香气浓郁饱满，口感润滑！
此外，它还可以制成各种茶产品。
紫娟绿茶(烘晒):外观肥实，色泽深紫、黑紫，油润有光泽；淡雅清新，熟板栗清香，中药清香，清新；热汤呈淡紫色，清澈明亮。
温度降低，颜色会变浅；入口微苦且快，润泽顺滑，绵软绵软，酒精感十足，甜味持久；叶子柔软，呈靛蓝色。
紫娟红茶：外形尚浓，直，略细暗，汤色红亮，香气浓郁有蜜香，滋味平和，叶底略硬发红。
