牛奶白茶属于绿茶，是金芽系列的高端品种。它的茶树是“低温敏感”的，阈值在23左右。它在每年清明前萌发乳白色的芽，其变白期一般为一个月左右。白度高于安吉白茶，因其外观苍白有光泽，有奶香味，故名奶茶白。
其茶是由绿茶杀青、修边、干燥等工艺制成，属于绿茶范畴。
安吉金芽，一个被称为“白烨一号”的茶树品种，是上世纪90年代在浙江的一个野生茶园中发现的，历经十余年培育而成。
与安吉白茶类似，金芽属于“低温敏感”茶，其阈值在23左右。
每年清明前萌发的嫩芽“乳白色或淡黄色，叶阔，芽厚，头尖，剑形；叶脉浅绿或浅黄绿色；从叶脉向两侧叶片蔓延，呈渐变形式，叶片边缘为浅乳白色或浅嫩黄色，芽基本上是这两种颜色。"
白化病通常持续一个半月左右，有时会持续更长时间，这取决于温度。
然后慢慢变绿，最后消失。从远处看，基本和安吉白茶树没什么区别。
乳白色茶的主要特点是外观颜色为乳白色；
冲泡后仍有淡淡的奶香味。这种茶富含氨基酸，味道鲜甜。
茶叶外观均匀，形似兰花，有明黄色的玉。冲泡后汤色鲜黄且脉络清晰，叶极薄呈乳白色，口感鲜爽，有淡淡的奶油香味。"
用户评论
这个题目问得蛮有意思的，奶白茶真的挺流行的，它其实算是近年来比较新的一个品种吧！不是传统的绿茶、红茶那种，它的口感像牛奶一般的顺滑很特别。
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我觉得奶白茶更像是奶茶的一种形式吧？毕竟喝起来感觉和奶茶非常相似，只是没有那么甜的感觉。不过我还是喜欢经典的清香型茶叶的味道呢!
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奶白茶很有趣！我刚开始听起来有点confused，以为是白色的茶叶啊哈哈！后来才知道它是一种独特的冲泡方式，加上特殊的茶菁和辅料，才有了这种特别的“奶”味。想试试看！
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奶白茶属于乌龙茶的类型，但跟传统的乌龙茶差别还是蛮大的。奶白茶需要加入特别的辅助品来呈现出牛奶般口感的，而且冲泡工艺也比较特殊。挺复杂的，我喜欢这种新颖的尝试!
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我一直觉得奶白茶是噱头大过实质的东西，因为它虽然喝起来顺滑，但是感觉缺乏了一些茶本身的香气和韵味。可能我是传统茶的爱好者吧？
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我觉得奶白茶这种新潮的品类挺不错的！口感独特，很适合年轻人喜欢追求新鲜感的口味。而且比奶茶更清淡健康一些，是下午小憩的好选择!
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奶白茶这种概念让我有点困惑，明明是喝个茶，为什么要加入这些“辅助品”？我觉得真正好喝的茶，应该是源自于茶叶本身的韵味和香气。
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其实我蛮喜欢尝试不同类型的茶叶，像奶白茶这种新奇的产品我很想尝一尝！不知道味道怎么样，会不会是意外惊喜呢？
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奶白茶越来越常出现在网红咖啡店里了，很多人都觉得它很香醇，口感独特。但是对于我不太吃甜的口味来说，还是觉得有点过于腻~
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之前看到有人说，奶白茶对身体有害，因为加入了那些调味成分。不知道真相究竟如何，大家如果有类似的担心的话可以做好更多功课了解一下!
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奶白茶的味道挺淡雅的，不像一般的奶茶那么浓厚，喝起来比较舒服。不过价格都蛮高的，可能还是属于小众产品吧！
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奶白茶听名字就让人联想到牛奶的味道，其实它更多的是一种清爽的口感，和奶茶的甜度不太像。我喜欢这种清新的感觉!
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如果说奶白茶是一张新兴的茶叶“专辑”，那么传统茶可能是那些久经考验的“经典单曲”。各有千秋，你喜欢哪种风格呢？
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奶白茶确实很特别，虽然是乌龙茶，但是口味和传统的乌龙茶完全不一样。我很喜欢它这种轻甜、微苦的味道，感觉很有层次感！
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我之前买了一款奶白茶试喝，冲泡的时候真的感觉像是在调制奶茶一样，还专门买了一个漂亮的杯子来盛着。不过最终还是觉得不太合我的口味...
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奶白茶的起源和发展其实挺有趣的，从最初的一些创意尝试到现在的普及现象，我觉得它代表了新时代的茶文化融合趋势!
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我比较传统观念，认为真正的茶叶应该要有浓郁的香气和独特的韵味。奶白茶这种“人工调味”的味道让我有点接受不能...
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奶白茶这款饮料越来越火爆，各种品牌、口味层出不穷！我觉得它确实适合现在人们追求方便快捷的饮品趋势，同时还能体验到一些茶叶的味道!
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"茶"本身就意味着历史和文化内涵，而对于奶白茶来说，它更像是跨越传统与创新的一个桥梁。它或许可以引领茶文化的新的潮流!
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