1.干茶外形
毫心肥壮：芽肥嫩壮大，茸毛多
茸毛洁白：茸毛多，洁白而富有光泽。
芽叶连枝：芽叶相连成失
叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背卷起
舒展：芽叶柔嫩，叶态平伏伸展
皱折：叶张不平展，有皱折痕
弯曲：叶张不平展、不服帖，带弯曲
破张：叶张破碎
蜡片：表面形成蜡质的老片
2.干茶色泽
银芽绿叶、白底绿面：指毫心和叶背银白茸毛显露，叶面为灰绿色
墨绿：深绿泛乌，少光泽。 灰绿：绿中带灰。属白茶正常色泽
暗绿：叶色深绿，暗无光泽
黄绿：呈草绿色。非白茶正常色泽
铁板色：深红而暗似铁锈色，无光泽
3.汤色
杏黄：浅黄明亮
橙黄：黄中微泛红
浅橙黄：橙色稍浅
深黄：**较深
浅黄：**较浅
黄亮：黄而清澈明亮
暗黄：黄较深暗
4.香气
嫩爽：鲜嫩、活泼、爽快的嫩茶香气
毫香：白毫显露的嫩芽所具有的香气
清鲜：清高鲜爽
鲜纯：新鲜纯正，有毫香
酵气：白茶萎凋过度，带发酵气味
青臭气：白茶萎凋不足或火功不够，有青草气
5.滋味
清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味
醇爽：醇而鲜爽，毫味足
醇厚：醇而甘厚，毫味不显
青味：茶味淡而青草味重
6.叶底
肥嫩：芽头肥壮，叶张柔软、厚实
红张：萎凋过度，叶张红变
暗张：色暗黑，多为雨天制茶形成死青
暗杂：叶色暗而花杂
用户评论
我对白茶的审评一直没太搞懂，这篇文章讲得很详细，让我对那些“汤色 amber 、底蕴醇厚”这种词有了新的理解！感觉自己以后喝白茶也能挑出亮点来了。
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看了好多篇关于白茶的文章，但很少能像这篇这么专业地分析审评术语。对于想更深入了解白茶的人来说，这篇文章简直是宝藏！
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我平时就喜欢喝白茶，但这“叶底黄褐”，“香气清淡雅致”什么的话感觉就是空话啊，怎么形容一个口感呢？真的很难懂。
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这篇博文干货好多！以前一直觉得这些审评术语太生僻和 abstract ，看这篇文章终于明白他们在描述什么。以后买白茶的时候可以用这些词语判断一下质量了！
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我觉得白茶的口感很个人，不是每个人都能接受那种清淡的味道，这篇博文说的这些审评术语有点偏向专业人士的解读，对普通爱慕白茶的人来说可能没太大用处。
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很多人都说“白茶的汤色如玉”，我之前就觉得这哪里像玉了？（捂脸）看了你文章后终于明白，“玉液清润”可不是随便说的啊，那种颜色确实很有质感，难怪会被人们这样形容！
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这篇博文讲得真详细啊，把那么多白茶的审评术语都梳理了一遍，真是个宝藏清单！有了这篇文章以后，我能更自信地去品鉴白茶了！
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感觉这篇博文有点专业性强哈，普通喝茶的人不太清楚这些学术名词。希望能够用更通俗易懂的语言讲解，能让更多人了解到白茶的魅力！
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"香气清淡雅致"啊，这简直是废话嘛！白茶闻起来就是香味淡淡的，还用你说的这些高大上的词来形容？有点矫情吧，我喜欢直接说好吃不好吃就行。
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以前喝白茶的时候从来没想过它还有这么多学问啊！这篇博文让我对白茶有了更深的理解，以后有机会一定要买一些高端的白茶试试，看看能不能品尝出那些“香氣回甘”的感觉。
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我觉得白茶的审评术语越来越复杂了，以前就只是简单地说好不好喝就完了，现在要看颜色、闻气味，还要分析叶底……是不是有点矫情啊？
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这篇文章很有意思，但我觉得这些术语对小白来说还是有些难度。希望以后能出点更通俗易懂的白茶普及的文章！
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其实白茶的口感差异并不大，那些复杂的高级说法大多数都是为了显得高级罢了。我喜欢喝简单的白茶，觉得那种清淡的香味就已经足够了。
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文章分析得很细致，让我更清楚地了解了白茶审评的基本流程和常见术语，感觉自己的品茶水平要提升了！
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我以前也喜欢喝白茶，但是后来就觉得这种口感太寡淡了，不习惯那种清淡的滋味，所以慢慢就喝别的茶去了。这篇博文让我有点想尝试一下那些高端的白茶，看看是不是真的能体会到“韵味悠长”， “回甘持久”的感觉。
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我觉得白茶最重要的是它的清香的味道，至于这些复杂的审评术语，对我来说并不很重要，只要喝起来舒服，就够了。“清雅幽远”、“优雅淡雅”这些词我都能理解啊！
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