台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。
乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自中国福建，至今已有200多年历史以冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。
台湾的命运曲曲折折，历经不同阶段的移民，不同背景的政权统治，台湾岛在未开发前，孤悬海外，除了少数原住民外，是沿海鱼民流亡人士的栖护所。十五、六世纪西方帝国主义入侵，先有荷兰、西班牙的分占台湾南北，又有英国、日本两国不断觊觎，到了17世纪中叶（1661年），明朝遗臣郑成功驱逐了荷兰人，收复了台湾，在郑氏23年的统治中，汉人为台湾的开发奠定基础。
台湾茶之初期发展史，唯独乌龙茶发其光辉。其后，虽有后起之包种茶，继而走红之红茶，随后抬头之绿茶，但历经百年，乌龙茶犹仍稳占台湾四种茶叶外销之首位，永不凋谢，实乃台湾茶中之寿星。乌龙茶自1869年输出区区数万公斤之后，到1879年，不过十余年，就一跃输出达五百余万公斤，至1885年竟突破八百余万公斤，到了1893年，达到最高峰，总计983万余公斤。直至1920年，台湾乌龙茶的外销始暂挫于包种茶，虽然如此，但乌龙茶文化对台湾社会的影响是巨大且深远的。
自从二次世界大战爆发，以至战争结束，台湾光复至今五十年来，台湾茶业以外销为导向的茶叶生产，发生了旋乾转坤的变化，外销市场节节倒退，至1990年以后台湾茶叶生产已不足供应内需市场，每年要靠大量的对外购买茶叶来满足岛内市场。但，在这种情况下，台湾的茶叶对外贸易史仍然没有中断，乌龙茶每年仍维持有一千多吨的出口量。
用户评论
一直就知道乌龙茶是台湾特产！这篇博文让我更了解它从古至今演变成现在的过程了，好多细节还挺有意思的～
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感觉文章讲得太浅薄了，我对台湾乌龙茶的发展历程想了解得更深，可以多说说不同的品种的历史变迁和产区特色啊！
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这个系列博文写的真好啊！终于有机会详细看看台湾乌龙茶的历史，之前都只知道喝它的口感很好。太赞了！
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我喜欢品尝台湾乌龙茶的独特韵味，但文章里好像没有提到一些产区和品牌的影响吗？不同的地方、不同的制作方式，味道会差别很大啊！期待下一篇文章展开这些内容。
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我特别喜欢其中关于清代时期红毛人影响到茶的发展的部分，很有意思！看来台湾乌龙茶的历史真的很丰富多彩。
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文章没讲到一些现代的产茶技术和创新吗？现在台湾的茶农们在种植和制作方面都在尝试新方法啊！更期待下一篇文章可以聊一聊这些方面。
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没想到台湾乌龙茶的发展历史这么悠久，从早期种植到后天的精湛工艺，每一个阶段都让人印象深刻！
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我每次去台湾旅行都会买很多乌龙茶带回来分享给大家，这篇博文让我更珍惜这份美味！
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台湾乌龙茶除了闻起来好香以外，喝起来也很舒服。想了解一下不同品种的乌龙茶适合哪些场合？文章可以多提一些实际应用吗？
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喜欢这种浅显易懂的科普文，适合像我这样对台湾乌龙茶历史感兴趣但不太了解的人阅读，期待下一篇文章延续这个系列！
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这篇博文讲的很好，只是希望能更详细地介绍一些具体的茶叶品种和他们的特点，比如高山茶、铁观音等等。
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我比较关注乌龙茶的文化传承问题，文章中有没有提到一些关于茶艺和传统的习俗？
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写得一般般吧，感觉作者没有深入挖掘台湾乌龙茶背后的文化故事，太注重历史发展过程本身了。
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喜欢台湾乌龙茶的醇厚香味，这篇博文让我了解到它的背后故事，真是丰富多彩！
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文章中可不可以多展示一些图片和视频呢？直观化的展示能更好地诠释台湾乌龙茶的发展历史。
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个人觉得博文的结构可以改进一下，将重点内容更有条理地安排出来，更加易于阅读理解。
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期待作者能够写一篇更为深入的解读，探讨台湾乌龙茶在现代社会中的发展趋势和未来的方向。
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总而言之，文章较为清晰地梳理了台湾乌龙茶的发展历史，是一篇不错的科普文读物!
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