茶香记的陈钢老师对喝茶一直有着自己的坚持。很多人说陈老师喝茶严苛,但也正是这种严苛才能为茶友们推荐好茶。
当然对大红袍也独有见解。喝得多了,心里对各色大红袍的品质自有一杆称。
今天的这款金装大红袍2015。陈老师赞誉有加,也是范俊雯老师的诚意推荐之作,由范俊雯工作室专门定制,三年干仓存放,在专业的角度来说,是大红袍当中的精品。
更令人惊奇的是,这款茶不像普通岩茶那样霸道,独具一股柔和的花香蜜韵。
斟饮一杯,便感受到了武夷山的自然魅力。
灵山出好茶
武夷山茶区,向来有“奇秀甲于东南”之誉。
群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间。砾质沙壤,保水性能和通气性俱佳。茶区的岩壁也有挡光作用,空气湿度较高。
正岩地区的茶树生长也较缓慢,更利于茶树内含物质的积累,茶香高,味醇厚。
常年云雾天气,对阳光进行有效过滤,「漫射光」多,茶叶的氨基酸、芳香物质的种类和物质增多,不知名的野花野草自在缠绕成韵,给了这款大红袍一丝独有甜香。
3年仓储,正当盛年
3年的存放对大红袍来说是一种挑战。
如果在工艺上没有做的特别到位,1年以上的存放就会出现返青。
而存放特别久以后,茶叶中就会产生食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等物质混合而成的特殊酸味,俗称“武夷酸”。影响鉴茶的味觉体验。
所以,3年正是一个绝佳的时期,此时的大红泡青涩已去,酸味未现,正式盛年时节,滋味丰裕。
精品出好味
冲泡后,茶香顿为突显,花香蜜香扑鼻而来。花香的清甜主调,又带有果汁的成熟香韵,一口就让人着迷。
入口滋味醇厚、甘甜,柔和。袭来阵阵岩韵仿佛置身武夷山的山花烂漫之中。
水香、茶香、气香,此起彼伏,蜿蜒而来,幽长酽酽,回味悠悠。多次冲泡后,尾韵仍有花香,甜香。
范俊雯工作室还专门为这款大红袍定制了小卡片,把茶主调和尾调的香型,做了详细的说明,从专业的角度为茶友们做了一个分析,也是茶友们品鉴的一个参照。
范老师当时收这款茶的时候,就把它定位成日常饮用的茶,如今三年已过,茶性更添一份柔和,有一种沉睡已久的惺忪复苏感。
而且独具的清浅花香特别适合初夏休憩时品饮,清酌慢饮,享受不受干扰的清净好时光。
用户评论
“这款陈放了三年的大红袍茶饮起来口感醇厚,回味悠长。”
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“我尝试过各种大红袍,但陈放三的年味道是最独特的。”
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“经过三年陈放的大红袍茶叶香气浓郁,泡出的茶汤色泽清澈。”
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“这款陈放了三年的茶叶口感非常顺滑,有淡淡的木质香气。”
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“大红袍陈放的时间越长,其甘醇的味道就越明显,十分适合品鉴爱好者。”
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“经过精细贮存的三年大红袍,茶汤中有细腻的兰花香,非常好喝。”
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“品尝这款经过三时间洗礼的大红袍,感觉口感层次分明,回味无穷。”
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“陈放了三年的大红袍茶叶在泡制时能释放出更丰富的花果香气。”
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“这款茶经过长时间的储存,品饮起来更加温润有度,非常适合作为礼赠佳选。”
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“三年的时间让大红袍的香气更加内敛而深邃,每泡一壶,都是一种享受。”
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“陈放的大红袍有着丰富的香料和木质气息,非常适合晚上品饮助眠。”
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“这款茶在多年的存放中,味道愈发醇厚,是大红袍中的上乘之作。”
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“经过三年时间沉淀的大红袍,泡开后能释放出更多复杂又协调的味道。”
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“陈放的三四年,使得这款大红袍茶的口感更加饱满,甘而不涩。”
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“品饮过这款陈放了三年的大红袍,感受到的是深厚的历史韵味与精湛的工艺。”
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“这款茶在经过长期存放后依然保持新鲜度,泡出来的味道令人赞叹不已。”
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“尝试大红袍时一般不会选择刚采摘的,我更偏爱如这款陈放三年的佳饮。”
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“陈年的大红袍在香气和口感上都有所提升,这款茶让我找到了新的品鉴乐趣。”
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“泡饮大红袍陈放三四年时,茶水中的果香与花香交融成一种独特的风味体验。”
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“经过三年存储的大红袍,其独特之处在于复杂而深沉的口感和持久不散的香气。”
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