每天学点茶知识：新手该如何泡茶？这几个步骤很重要

白毫银针

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。

大家好，我是白茶文化爱好者小詹，今天给大家说一说泡茶的主要步骤。

很多刚入茶圈的朋友，往往都是先学一下有关的茶叶知识，这是没错的，只有先了解了一定的茶叶知识之后才能得心应手。然实践是检验真理的唯一标准，学习茶艺的理论知识之后必不可少亲自上阵泡一壶好茶来。

理论学得好不代表就能泡出一壶好茶来，常有人在实践中把自己搞得手忙脚乱的，今天小詹就来为大家详细说一下泡茶步骤，让你能泡出好茶来。

白毫银针

在大家的印象中，泡茶好像只是往沸水中投入茶叶就行了，其实不是的，我国茶文化非常灿烂，泡茶工艺非常的讲究。泡茶是要技巧的，若一个步骤出错，就会让茶味变了。那么新人该如何掌握泡茶技巧的？

其实方法并不难，依次学习并掌握泡茶的这几个主要步骤就行了。

1、选择茶与茶具

我们先想好泡什么茶，然后再来准备一下泡茶的道具。因为不同种类的茶需要的茶具会有所不同，比如你想要泡绿茶的话，那么最好选择玻璃杯，若你想要冲泡白茶的话，最好选择白瓷盖碗，若你想要冲泡乌龙茶的话，可以选择紫砂壶。

白瓷盖碗

选择适合的茶具才能更好地呈现茶的韵味，若用紫砂壶来泡绿茶，就会失去了绿茶鲜美的一面，其实紫砂壶并非不能泡绿茶，只是需要掌握很多技巧，一般只有泡茶大师才能掌握火候，而我们这些普通人，用玻璃杯泡绿茶便足矣，何必增加自己的泡茶难度呢。

2、投茶先温杯

选择好茶与茶具之后，我们不能直接就将茶叶倒入盖碗中，然后加入沸水。正确的做法是，在投茶之前，我们先用沸水将茶具清洗一下。

以冲泡白毫银针为例子，在投茶前，我们先将沸水倒入白瓷盖碗以及茶杯中，沸水可以起到清洁的作用，可以去掉杯中的异味，不至于影响了茶味，这是很关键的步骤。

温杯

3、醒茶很重要

温杯过就可以取茶叶了，我们可以用茶夹取茶，将白毫银针拨拉到白瓷盖碗当中，那么要取多少呢？一般要看盖碗的容量。普通盖碗的容量是120毫升，那么只要投入5克就可以了。如果盖碗比较大，那么就适当增加几克茶。

投茶后，将沸水倒入盖碗中，因为冲泡白毫银针，所以水温只要90-95度就可以了，若是寿眉贡眉，又或者是老茶的话，可以用100度沸水。还有一点，醒茶的水可以倒入茶杯中，可以再次清洁茶杯。

醒茶

4、注意浸泡时间

醒茶之后，我们再次将沸水倒入白瓷盖碗当中，但我们这时就要注意浸泡时间了，不能浸泡多久，不然味道太浓，茶水温度下来也不香了。一般泡银针的话，醒茶后的第一泡一般只有5到10秒就可以出汤水。

第2泡到第5泡是10到30秒，而第二泡之后可以稍微增加时间，控制在50秒内，当然看个人口味，如果觉得还是有点淡，可以再增加一点浸泡时间。优质的银针可以泡十几次，而前几次滋味最佳。

浸泡茶叶

5、品茶礼仪

喝茶的目的并不只是为了解渴，而是为了品，欣赏茶的美感和姿态，端起茶杯先观赏，然后再靠近茶杯闻香，感到茶的韵味，之后慢慢饮之，感受茶汤在嘴巴中流动，细细体会茶的滋味，后吞入肚中。

出汤 饮用

6、洗茶，收拾茶具

饮茶之后就要做结尾工作，整理和清洁茶具。

总结：

好了，以上6点就是新人泡出需要掌握的重要步骤，看似繁琐其实很简单，只要用心学就可以学会。靠自己的双手泡出来的茶，绝对很美味。

让我们一起科学饮茶吧！