绿茶对人体生化成分接近，可提神醒脑、清热解暑、消食化痰，还可辅助治疗放射病、心脑血管病、癌症等疾病。最近的研究表明绿茶也可以用来保护心脏。
绿茶的功效和作用；
绿茶最大的特点是保留了鲜叶中较多的天然物质，其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少。这些天然物质对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎有特效。
是其他茶无法企及的。
延缓衰老：
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。人体在新陈代谢的过程中，如果氧化过度，会产生大量的自由基，容易衰老，损伤细胞。根据有关部门的研究，
1mg茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9mgSOD(自由基清除剂)，远高于其他同类物质。日本专家研究也证明，茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍。
抑制心血管疾病：
如果人体内胆固醇、甘油三酯含量高，会导致血管内壁脂肪沉积，导致动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚中的儿茶素ECG和EGC，绿茶的成分，以及它们的氧化产物，如茶黄素，可以抑制这种斑驳的增殖。
凝血粘度增强的纤维蛋白原减少，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
抗癌：
据研究，绿茶成分茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫能力的作用，有利于胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗。
辐射的预防和治疗：
绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。据有关医疗部门的临床试验表明，用茶叶提取物治疗肿瘤患者的轻度放射病在90%以上。对于血细胞减少症，
高达81.7%；对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。
抗病毒细菌的抑制：
茶多酚是绿茶的成分，有很强的涩味，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，抗炎止泻作用明显。我国许多医疗单位都曾用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
美容护肤：
因为绿茶是非发酵的，所以更多的保留了鲜叶中的天然物质，比如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化作用，能补充水分，紧致肌肤，延缓衰老。绿茶粉，目前市面上比较流行的美容产品，足以说明绿茶在美容护肤方面的功效。
提神醒脑：
绿茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、清心安神的作用。
利尿缓解疲劳：
绿茶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除过量的乳酸，帮助人体消除疲劳，尽快恢复精力。
帮助消化和减肥：
唐代《本草拾遗》年有记载，长期食用使人消瘦，说明在唐代以胖为美的时代，已知绿茶有减肥的功效。所以，想通过节食减肥的女同胞们，不妨在控制饮食的基础上，改变一下饮食习惯，多喝绿茶。
这不仅有利于肠胃的新陈代谢，还能保证体内营养的平衡。绿茶具有美容护肤、瘦身减脂的功效，会让你的夏季减肥计划事半功倍。
保护牙齿，改善视力：
茶叶中的氟含量较高，每100克干茶含氟10毫克-15毫克，其中80%是水溶性成分。如果每个人每天喝10克茶，可以吸收1毫克-1.5毫克的水溶性氟，而茶是碱性饮料，可以抑制人体内钙的减少。
这样有利于预防龋齿，保护牙齿，坚固牙齿。此外，茶叶中的维生素C等成分可以降低眼睛的浑浊程度，经常喝茶对减少眼疾、保护眼睛、提高视力有积极的作用。
