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清嘉庆元年(1796年)，福鼎茶农采摘菜茶的壮芽，创制了一种茶。
形似针，被白，色白如银，故名“白银针”。
茶界公认的现代白茶就是这样诞生的。
1885年，茶商陈欢将福鼎大白茶从太姥山移植到白柳村，然后用福鼎大白茶的单芽试制银针。
1880年，郑和开始在当地种植大量良种大白茶树，直到1889年才正式开始生产白浩银针。
从这段历史来看，白毫银针的诞生早于白牡丹和首梅，两者都是白茶。
一位从事通信技术的朋友对此感到不解。
按照他的理论，早出现的东西应该比晚出现的东西更受欢迎，更便宜。
就像最近兴起的5G网络，它的价格比现在广泛使用的4G网络要贵很多。
村姑陈听后也想摆出一副00后爱用的“哭脸”表情。
隔行如隔山，今天白银针价格下不来了也不是没有道理。
采摘严格，产量有限。
茶树芽头白毫银针的产量只有寿眉年产量的十分之一。
它的采摘时间短，大约从每年的惊蛰(3月22日前后)到清明(4月1日前后)，清明前几天就停止采摘了。
一年365天，白银针基本上只摘10天。再加上春季多雨，采摘时间会缩短，采摘量会减少。
所以这几天茶农都在和时间赛跑，采茶采青又快又准又狠，半天都不能浪费。
无论采摘速度有多快，依然难以改变白银针产量低的结果。毕竟芽头的采摘太难了！
请看，白发银针十原则不采纳：
雨天、湿露、细芽、紫芽、人工伤芽、虫伤芽、喜芽、空心芽、病芽不要采摘。
这样一来，符合标准的白银针就少了一批。真的堪比古稿，最基本的要求就能刷掉一大批女人。
采摘白银针时，春茶的第一、二顶芽，茶树上的肥芽质量最好。
因此，顶芽制成的成品茶品质优良。
白色的银针很好辨认。其外观特点可以概括为两个方面。
一、一旗一枪的造型，芽头胖。
第二，穿着蓬松的白毛，裹着银。
符合这两个外观特征的茶被称为白浩银针。
特殊生产过程
白浩银针的制作方法很特别。制作的时候，不需要煎，不需要揉，只需要经过日晒或者枯萎就可以了。
质量好的白银针需要等待阳光和风的自然萎凋，才能让茶芽慢慢变化。
但是在天气方面也有严格的要求：晴天，高温，低湿。
只有晴天采摘的鲜叶才容易干燥，可以加工成精美的白色银针。
湿度大的雨天，鲜叶干燥慢，加工过程中容易产生绿芽黑茎的劣质银针，茶农基本可以回家休息了。
这种加工工艺是纯阳光，自始至终借助阳光，生产出来的白银针质量上乘。
此外，还有萎凋和复合萎凋。
室内萎凋是指在没有阳光的时候，将采摘下来的白茶摊在室内晾干，然后用吹风机连续吹几天，把茶叶表面的水分吹干。至于水分深的，就要用微烤了。
室内萎凋工艺对茶农来说相对简单方便，只要将茶叶摊开，放在室内用吹风机吹干即可。
不用像太阳一样经常看茶叶，还要时刻关注天气。如遇下雨，所有工作人员应立即将茶青放入屋内。
第三个过程，——复合萎凋，是前两个过程的结合。
茶叶摘下来后会在太阳下晒干，过了一天半，没有太阳的时候，就会在槽里枯萎。明天太阳又出来了，然后继续晒。
半晒半萎，这种制茶方式被百姓称为“双萎”。
了解了这三种制作白银针的工艺，大家应该心中有数了。就制作难度而言，纯晒化合物在室内会枯萎。
换句话说，纯晒干的银针是最少的，当然也是最贵的。
白银针的产量本来就少，到了生产阶段还能再分等级，可见拥有高质量的白银针是多么难得！
高营养价值
白茶中，白毫银针也因为营养价值高而价格不菲。
白毫银针中的多酚、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸和各种矿物质的含量比其他茶叶丰富数倍。
白浩银针上覆盖着毛茸茸的白浩，富含茶氨酸，给茶汤带来清新甜美的味道。
一杯清甜清新的茶汤，相当于一种天然的氨基酸补充剂，可以维持人体的正常机能。
同时，白毫银针丰富的维生素原A被人体吸收后能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清晰，预防夜盲症和干眼症。
至于抗氧化剂，白毫银针的“活性酶”远高于其他茶叶，对延缓衰老、降低心脑血管疾病患病率有重要作用。
长期饮用白浩银针，既能提神醒脑，又能祛暑退烧，健胃护肝，有降虚火、去邪毒之功效，故常入药。
此外，白毫银针茶存放时间越长，内质物不断转化后，其药用价值更高。
白毫银针的价格降不下来，主要还是在于它的产量和对品质的要求。
讲究天时地利人和的白毫银针，跟我们人为的技术创造不一样，更多的，是一种对大自然的敬畏与爱护。
茶农们赶在茶树冒芽，日头正好的时间，小心地摘下银装素裹的芽头。
茶青再经过太阳和风的照料，将水分蒸发掉，终于化身干爽抖擞的白毫银针。
它野芦苇般的毫香，清新鲜爽的口感，仿佛遇见一位仗剑走天涯的侠客。
如果有兴趣的话，不妨乘着即将到来的春季，去感受一下白毫银针的魅力。
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