安徽曾经外销最多的茶，如今地位大不如前，连茶农自己都不喝

与此同时，《霍山县志》里有一份详细的茶叶产量表，统计了从1949年到1985年37年间安徽霍山各茶叶的产量和产值，其中黄大茶干毛茶的产量最高峰产量1100多吨，而红茶，炒青绿茶的产量最高仅有600多吨和900多吨，和1100多吨的黄大茶相比，还差几百吨。

由此我们不难看出，黄大茶在安徽历史上的辉煌地位。透过图表我们也不难看出，黄大茶的产量也在走低。曾经畅销山东，山西，天津，湖北等地的黄大茶逐渐走向了下坡路，直至今天，甚至安徽霍山本地的茶农也不再饮用黄大茶了，这是何故呢？

首先黄大茶属于粗茶类别，过去人们的生活条件简朴，生活品质不高，特别是农民经济基础薄弱，所以没有条件饮用品质更好的茶叶，就如同县志里记载的那样，好的茶叶，特别是芽茶基本都是贡品。因此过去黄大茶的销量好，产量自然就高。

而随着时代的发展，人民的生活水平越来越高，对茶叶品质的需求自然也水涨船高，曾经归属于粗茶类别的黄大茶逐渐不满足人们的饮用需求，因此需求量逐渐下降，地位越来越低。

其次，解放后，安徽茶叶的重心发生了改变，以安徽霍山为例，过去主要发展黄大茶，解放后开始发展红茶，炒青绿茶，后又恢复创制霍山黄芽，特别是霍山黄芽恢复创制成功以后，深受茶客的喜爱，因此霍山黄芽的产量和地位迅速崛起，而黄大茶的产量和地位随之下降。

第三，黄大茶的口感并不适合于今天的很多茶客，特别是安徽霍山本地的茶农，饮用黄大茶的也非常少，主要原因在于黄大茶有一股焦香味，同霍山黄芽那般鲜爽的口感相比，很多人不习惯或者说不喜欢这种口感，试问连霍山本地的茶农都不爱喝这种茶，又谈什么大力发展黄大茶的产业呢？

最后，最重要的一点就是对于茶农来说，加工制作黄大茶的利润要远远低于霍山黄芽的利润，在一切朝钱看的今天，试问有多少人愿意从事黄大茶的生产加工和销售呢？特别是采摘黄大茶的季节温度较高，对于茶农来说一天收益可能还不到30元，这远远没有外出打工挣得多，因此从经济学的角度来看，黄大茶也很难激发茶农的采摘和加工的兴趣。