纳西族龙虎斗和冲盐巴茶
纳西族主要聚居在滇西北的丽江纳西族自治县以及宁蒗、永胜、维西、中甸、德钦等地。由于海拔高,气候干燥,主食杂粮,缺少蔬菜,茶叶早已成为他们必不可少的生活资料。龙虎斗的纳西语叫阿吉勒烤,其饮用方法非常有趣,制作方法也很奇特,首先用水壶将茶烧开。另选一只小陶罐,放上适量茶,连罐带茶烘烤。为免使茶叶烤焦,还要不断转动陶罐,使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香时,向罐内冲入开水,像熬中药一样,熬得浓浓的。
同时,准备茶盅,再放上半盅白洒,然后将熬好的茶汁冲进盛有白酒的茶盅内(注意不能将酒倒入茶里),这时,茶内会发出滋滋的悦耳响声,纳西族同胞将此看作是吉样的征兆。声音愈响,在场者就愈高兴。响声过后,就可以饮用了。有些还加上一个辣子。纳西族认为龙虎斗还是治感冒的良药,因此,提倡趁热喝下。喝一杯龙虎斗后,周身出汗。睡一觉后就感到头不昏,浑身有力,感冒也治好了。如此喝茶,香高味酽,提神解渴,甚是过瘾冲盐巴茶也是纳西族较为普遍的饮茶方法。
居住在这里的傈僳族、汉族、普米族、苗族、怒族等民族也常饮盐巴茶。其制法是先将特制的、容量约200~400毫升的小瓦罐洗净后放在火塘上烤烫,抓一把肯毛茶(约5克)或掰一块饼茶放入罐内烤香,再将火塘旁茶壶里的开水冲入瓦罐,罐内茶水即沸腾起来,冲出泡沫。有的地方将第一道茶汁倒掉,因为不太干净。第二次再向瓦罐中冲入开水至满,待沸腾停1比后,将一块盐巴放在罐内茶水中,再用筷子搅拌三五圈,将茶汁倒入茶盅,一般只倒至茶盅的一半,再加入开水冲淡,就可饮用。
边饮边煨,一直到瓦罐中的茶味消失为止。这种茶汤色橙黄,既有强烈的茶味,又有咸味,喝起来特别解除疲劳。一般每烤一次可以冲饮三四道。由于地处高寒地带,蔬菜缺少,故常以喝茶代替蔬菜。现在,这里的民族有的己发展到全家每人一个茶罐,包谷(玉米)粑粑盐巴茶,老婆孩子一火塘。茶叶已成为他们不可缺少的生活必需品,每日必饮三次茶,清早起来喝一次,一边吃包谷粑粑或在火塘里煨熟的麦面粑粑,吃饱喝足后,再去劳动。中午和晚上劳动回来后又喝一次茶。早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松:晚茶一盅,提神去痛:一日三盅,雷打不动。已成为纳西族的饮茶谚语。本内容来自《云茶大典》
注:
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用户评论
太有意思了!我一直对云南的少数民族文化很感兴趣,尤其是他们的茶文化。没想到纳西族的茶俗这么别具一格,那些古朴的茶具和仪式感,让人仿佛穿越到了古代。有机会一定要去感受一下。
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从小到大都是喝冲泡袋茶长大,对这些传统的茶俗真的没接触过了解不多,看完这篇文章感觉云南的民族文化还是很丰富多彩的!
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讲道理这种古早的仪式感挺吸引人的,现代快节奏的生活中好像很久都没见过这种纯粹的聚会氛围了。有机会想去感受一下纳西族的茶俗文化。
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这个文章写的不错啊,图片也很赞!虽然我不太懂那些复杂的茶道礼仪,但感觉纳西族人对喝茶这件事还是很重视的,这是一种文化传承吧?
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我曾在网上看到过纳西族人的茶器,那个样子真的好独特!文章里说他们用银製の茶具泡茶,那质感一定很棒。我觉得这种传统茶具很有艺术价值,希望能传承下去。
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云南的民族文化真是太丰富了!这篇博客介绍得很详细,看得我眼开眼闭,以前从不在意这些细节,现在想了解一下纳西族的历史和文化渊源了。
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不过感觉这篇文章里对“茶俗”的解释有点过于笼统啦,希望能更具体地描述一些特定的仪式活动,例如不同的茶种类、茶的冲泡方法以及表达的方式等等。这样才能更全面地展现纳西族的茶俗文化!
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我来自云南,从小就听说过纳西族人的茶俗,这篇文章让我重温了这份家乡的回忆。我的奶奶还记得当初家里的茶器都是用银做的,现在看来确实挺珍贵的啊!
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我对这种古老的文化习俗一直比较感兴趣,这篇文章让我感受到纳西族的茶文化是如此地丰富多彩,也让我更想去探索云南的美景和多元的多元文化的融合...
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感觉文笔有点枯燥乏味,没有太生动的描述,图片也不夠多,希望能更加详细地介绍一些相关的历史故事,让读者更容易理解和感受纳西族的茶文化。
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以前觉得喝茶就是冲泡好就行了,现在看来茶可不是那么简单啊!这篇博客让我开眼界了,原来不同的民族都有其独特的茶俗,比如纳西族用银制茶具的典雅之处,这样的细节真的很让人印象深刻!
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这篇文章虽然介绍得比较详细,但对于我来说还是有些难以理解那种复杂的礼仪规范。我觉得可以加入一些视频或者更生动地描述一下仪式流程,这样更容易让读者产生共鸣。
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对云南的文化一直很感兴趣,这部博客让我知道了纳西族人的茶俗,原来还有这么多的讲究!我之前只知道他们用银器做茶具,这篇文章里还提到了一些其他的习俗,例如茶汤必须由長者开始品尝等等。真是很有趣啊!
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我觉得文章写的不错,图片也很美观,让我对纳西族的文化有了更深的了解。不过,个人感觉文章长度有点比较短,可以加入更多的细节和故事来更加生动地展现纳西族茶俗的魅力!
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我一直都觉得云南是一片充满神秘气息的地方,尤其是少数民族文化的传承让我非常好奇。这篇博客让我对纳西族的茶文化有了更多了解,这种古老而独特的仪式感让我深深沉醉其中。
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我最近开始尝试品尝不同地区特色茶叶,希望能体会不同的茶文化魅力!这篇文章介绍的云南纳西族茶俗让我很感兴趣,那些银制茶具和独特的茶礼仪,简直充满了高贵和古朴之感,以后有机会一定要去体验一下!
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这篇文章很有教育意义啊,让我更加了解了中国各个地区丰富的文化差异。纳西族的茶俗真是别出心裁,同时也体现了他们对文化的传承与尊重的态度,让人不禁感叹历史的悠久和文化的多样性!
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云南的地理环境十分优美,再加上各民族独特的文化传承,也难怪如此吸引游客前往。这篇文章让我更加想去探索云南的更多魅力,尤其是纳西族茶俗这种古老而精美的文化现象...
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