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泡茶有必要用茶叶过滤吗?绿茶、白茶、红茶哪个需要茶叶过滤

时间:2024-01-15 07:58:51 作者:敏敏 阅读:252°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈观察了下身边的朋友泡茶,发现用茶滤的人不多。茶滤这个小物件,在茶桌上正逐渐变得冷门。因为,只要茶叶不是……

大家好,关于泡茶有必要用茶叶过滤吗?绿茶、白茶、红茶哪个需要茶叶过滤很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于泡茶有必要用茶叶过滤吗?绿茶、白茶、红茶哪个需要茶叶过滤的知识,希望对各位有所帮助!

观察了一下身边泡茶的朋友,发现用滤茶器的人不多。

茶滤这种小物件,在茶几上逐渐冷门。

因为,只要茶叶不是特别碎,茶叶过滤网基本上是不需要的。

毕竟茶滤的使用有点麻烦。

长时间闲置的茶叶过滤网,容易在过滤网表面产生灰尘。

每次泡茶前,如果只是把碗、公平杯、茶杯洗干净,可以三下五除二。

但是再清洗细网滤网显然会很麻烦。

泡茶后滤网最容易残留茶渍,清洗过程是个大工程。

茶渍很难清洗。用盖碗泡茶,公平马克杯和盖碗可谓是定配,孟不离焦,焦不离孟。

冲出一口茶汤后,茶叶中少量散落的碎茶会无声无息地自动沉下去。

倒茶分汤时,碎茶不会轻易流出到茶杯里。

这时,茶叶过滤器本身的“过滤碎茶”功能显然已经变得无足轻重。

平日喝茶细分为不同的茶场。

喝绿茶,红茶,白茶,关于是否用茶滤泡茶,有很多门道值得慢慢学习。

喝绿茶,主要是玻璃的。

用玻璃杯泡茶不像用碗或茶壶泡茶。你需要一个一个地做汤。

因为直接用大杯泡茶,所以不需要专门用滤茶器,加在fair mug上面过滤茶叶。

不过细心的爱茶人士也发现,用杯子泡绿茶,比普通的直杯有更多的选择。

也可以选择带过滤孔的杯子。

比如玻璃做的仿宋捧壶。

泡茶的时候一切如常,和普通玻璃杯泡绿茶没什么区别。

但是,泡完这杯茶,就可以把茶分流了。

再找个精致的小茶杯,把茶汤倒出来品茶。

因为“抱壶”的玻璃杯有自己的过滤孔,倒茶时可以起到“分渣”的作用。

不要担心喝茶,吃茶叶在嘴里。

细品的茶,慢慢品,才能更加优雅。

省去了拿起杯子轻轻吹面汤里浮茶的尴尬。

关键是纯净透明的玻璃体完全不妨碍汤色的观赏。

各种绿茶的“绿叶清汤”本色,一目了然。

但唯一遗憾的是,一体式自带的滤网孔眼是固定的,无法拆卸,容易留下卫生死角。

茶渍茶渍一旦没有及时清理干净,细长的出汤口内壁就会残留一层褐色的茶渍。

总的来说,透明的“捧锅”看起来特别明显,影响美观。

所以,如果你想用玻璃杯泡绿茶,你要提前考虑一到两件事。

用碗泡白茶,要选择好滤茶器出现的时机。

白茶的分类体系很多,所以泡茶选择茶滤并不是一刀切的做法。

对于不太碎的茶叶,原则上不建议使用茶叶过滤网。

不推荐白毫银针、牡丹王等白茶。

原因是他们的碎茶比例有限。

白银针,芽粗,一旗一枪特征明显,茶性浓。

牡丹王,外观有“近银针”的属性,但叶片较嫩,有大量白毛。

因为都是以芽为主,所以即使在运输、分装、搬运过程中有一些碎茶,也只是白毫银针芽旁的小叶壳分离,牡丹王的嫩叶破碎,所以紧凑的芽头体不容易破碎,碎茶不用专门过滤。

此外,白浩银针和牡丹王白浩丰富。

白毛越多,意味着茶毛内部可以提供更多的游离茶氨酸;

一百多分意味着茶氨酸带来的甘甜鲜香茶味更加突出;

证明它们的香型以毫香为主,茶香特别清新。

泡茶的时候,茶汤里的大量茶叶一旦用滤茶器滤掉,就会导致大量的香味!

但在冲泡老白茶饼,尤其是寿美压制的饼茶时,由于在撬茶过程中,叶片被撬,很可能或多或少会出现一定量的碎茶。

在用碗泡茶、煲汤的时候,一些碎茶会随着水流落入公平马克杯。

如果个人对这些碎茶的容忍度较低,那么选择用干净的茶叶过滤器过滤茶汤也无可厚非。

但很多时候,依靠fair mug的静态沉淀,足以应对这些零星的碎茶。

喝红茶直接用碎茶做包更方便。

与白茶相比,红茶发酵程度更高,茶汤颜色更深。

在制茶发酵的影响下,红茶中的多酚类物质大量转化为茶黄素、茶红素和少量茶褐素等特征性成分,为红茶的汤色和风味奠定了基础。

由于汤色深,意味着使用茶滤过滤红茶后,滤网上更容易留下明显的深色茶渍。

所以,在选择用茶滤过滤红茶时,建议慎选。

大多数时候,泡正山小种、金骏眉、坦洋工夫、九曲红梅之类的红茶,茶滤可以不用。

因为正装茶叶内部,较少出现明显碎茶。

除非是一整袋红茶喝到快见底时,受到多次取茶影响,零星碎茶不断集中。

积少成多,汇聚在袋子底部。

喝一泡有些碎的“箱底茶”,用上茶滤过滤,能避免大量碎茶落入公道杯内。

但通常情况下,零星出现的碎茶叶片,哪怕不过滤也不会影响到大局。

更何况,如果整袋红茶明显偏碎。

又或者,专门是购入故意切碎的红碎茶、片茶、末茶等。

它们大多以袋泡茶的形式出现,一次一袋,直接泡开。

泡茶时,袋泡茶凭借自身的隔渣袋,隔离茶水与碎茶,实用性更高。

当你遇到彻底碎成渣沫的茶叶边角料时,继续坚持盖碗泡法很难。

哪怕用上茶滤过滤,倒出一次茶汤后,盖碗内十有八九的茶叶都会流失到滤网,下一冲再次注水时,泡出来的茶味根本不完整。

这时还不如参考袋泡茶的形式,到网上买一些隔渣袋(空茶包)。

为了避免影响茶味,最好是选天然植物纤维制成的袋子,更加安全稳妥。

买回来后,往泡袋内填入适量干茶,随后再顺手绑紧袋口。

自制茶包袋,不论是大杯泡、马克杯泡,随手往杯子里放一包碎茶,加入热水就能直接泡茶,倒也方便实用。

简单总结下,遇到不太碎的红茶,照常冲泡,不用茶滤,不影响大局。

但碰到彻底碎成渣的茶叶,哪怕搬出茶滤,也难以应付,不如自制袋泡茶。

转念想起来,在当今的茶桌上,茶滤能发挥用武之地的场合实在有限。

有一次在朋友的店里喝茶时,他分享了自己对于茶滤的看法。

他觉得,顺应未来的泡茶方向,应该是“求简”。

布置茶席时,除了基础配套茶具,其余的细枝末节,能不用最好不用。

包括茶滤、茶滤架、茶宠、盖置等零零散散的小工具。

如果全部摆在桌面,看着杂乱,影响美观。

当你发现,自己的茶桌上有一些闲置许久的小物件已经很久没有派上用场时。

倒不如及时淘汰,让整个席面看起来更简洁清爽。

这的确有些道理,泡茶时,使用茶滤的准备过程实在繁琐。

且不说,滤网清洗麻烦。

冲泡过滤之后,滤网湿哒哒的,不能将茶滤直接摆在桌面。

还要额外搭配茶滤架,类似练毛笔字,沾了墨水的笔头要搭在专门物件那样。

长时间闲置后,茶滤表面还会落上一层灰,摆置起来也会影响美观。

倒不如化繁为简,让泡茶这件事变得更简单。

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