大家好，告别冲泡“手摇党”，从了解绿茶、黄茶、白茶、岩茶、红茶、黑茶的特性入手相信很多的网友都不是很明白，包括告别冲泡“手摇党”，从了解绿茶、黄茶、白茶、岩茶、红茶、黑茶的特性入手也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于告别冲泡“手摇党”，从了解绿茶、黄茶、白茶、岩茶、红茶、黑茶的特性入手和告别冲泡“手摇党”，从了解绿茶、黄茶、白茶、岩茶、红茶、黑茶的特性入手的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
总有一些人是茶的忠实粉丝，对茶事有着浓厚的兴趣。而且茶的知识都有研究，六大茶都有涉及。
但每次说到泡茶，他们总是拿“手摇党”来打趣自己。
什么是“残疾人党”？
就是不知道怎么泡茶，总可以把茶泡的面目全非，跳下线，茶叶瞬间变样。
其实这一切的根源都是我们没有掌握各种茶的特性，不知道如何做出合适的茶，选择合适的冲泡方法，这也是我们做不出茶的原味的原因。
其实，泡一杯好茶，让它在手中熠熠生辉，并不难。冲泡时可以掌握三个要素。
这三个因素依次是茶叶用量、水温、出水时间。
三个因素直接影响茶的口感。
茶像婴儿一样，需要哄。你让它舒服了，它自然会高兴，也会回报。在恰当的冲泡方法下，茶叶中的茶多酚、咖啡因、儿茶素、茶氨酸等物质被均匀、公正地释放出来，冲泡出来的茶汤会鲜甜可口，浓淡适宜，不苦不涩。
回甘，生津。
告别“手残党”的困扰，从这个攻略开始。
让我们依次了解绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶的冲泡特点。
绿茶
绿茶怎么冲泡？
大多数人会想到玻璃泡法。玻璃浸泡法可谓是最无底线的冲泡法。
首先，对场地没有要求。
其次，手法不太讲究。
最后，需要非常高超的酿造技艺。
大多数人看到这个标题，都会点进去，了解一二。
但是结果有点令人失望。泡茶的方法并不先进，也不专业。
主播如何冲泡绿茶？
我看到他用一个公平的马克杯冲泡(这个可以借鉴，边上有一杯茶，不需要等整杯茶凉了再喝茶)，倒茶，注水。这些步骤都没问题。
问题在于之后的行动。注水后，短短几秒钟，他用茶夹搅拌茶叶，使绿茶与水充分混合。
视频底部的留言大多都在吐槽这个动作。
“太不吸引人了。”
“你敢说这是专业水平吗？”
“这样做绿茶好喝吗？”
显然，这种做法对于绿茶冲泡来说并不是最好的。从视觉审美上来说，已经够粗糙了。而且容易破坏茶的口感和茶汤的清澈度。
冲泡绿茶真的是最简单的。
要点如下。
1.酿造器具：玻璃
2.茶叶用量：3g
3.注水：200ml左右。
4.水温：85-90。一般水烧开后，静置2分钟左右再注水。
5、注水：沿杯壁注水，避免直接冲击茶叶。
6.酿造方法
按抛茶顺序，泡杯法也可分为“上抛法”、“中抛法”、“下抛法”。
上浇法，即先注水，再倒茶。不推荐这种做法。茶叶在水的浮力下漂浮在水面上，味道很难释放出来。
投入法，先注入1/3水，再加入茶叶，最后注入水。常用的这种方法，主要是让茶叶与水充分接触，保证茶叶有浓郁的口感。
滴铸法，先倒茶叶，再注水。这种冲泡方式可以保证绿茶和水的充分接触，这也是常见的。
黄茶
黄茶的冲泡方式不如绿茶浓郁。
最多的一句话：冲泡法，比如绿茶。
是的，黄茶的冲泡方法完全可以参考绿茶的冲泡方法。这种特殊性是由黄茶的加工特性决定的。
黄茶的制作过程分为杀青、变黄、干燥三个基本工序。
基本制作过程和绿茶略有相似。另外，黄茶有些原料比较细腻，冲泡时不宜长时间浸泡。
而且芽头做的黄茶，外形帅气，冲泡后如果装上钟乳石，视觉上也能享受。
是用黄茶冲泡的，也可以参考绿茶的冲泡方法。
白茶
白茶的冲泡方法可以比黄茶、绿茶更有选择性。
目前白茶的冲泡方法可以分为三类。盖碗冲泡法、玻璃冲泡法、茶叶冲泡法。
通过不同的诠释，白茶可以呈现出不同的风味。
盖碗泡茶，最能体现白茶的本味，色香味均是白茶的天然状态。香气张扬，汤水温和，滋味鲜爽，回甘生津。
玻璃杯泡法，简单便捷，可享受到白茶的身姿变化，并且还能体会到另类的鲜香醇爽。
煮茶法，则是让茶叶中的物质不断释放的过程。经过较长时间的高温沸煮，茶叶中的物质充分释放，汤水温和细腻，更具有浆感。
三种冲泡法，要点如下。
白瓷盖碗泡白茶
1、冲泡用具：白瓷盖碗，汝窑这一类，会开片的盖碗，不建议使用，容易吸味。
2、投茶量：5g
3、容量：110毫升
4、水温：100
5、注水：环壁注水，不建议用定点注水及悬壶高冲
6、出汤方式：快出水。不建议闷泡茶叶，容易造成汤水苦涩。
玻璃杯泡白茶
1、冲泡用具：透明玻璃杯，建议选择带把手的那类，不易烫手
2、投茶量：1-1.5克g
3、注水量：200毫升左右
4、水温：95-100
5、注水：沿着杯壁注水，不建议直接冲淋在茶叶上，容易造成白毫大量脱落，影响茶汤清透度。
6、饮用时间：等到水温下降到60左右，可以开始喝茶。
煮茶法
1、冲泡用具：玻璃壶、粗陶壶等
2、投茶量：2-2.5克干茶
3、注水量：300-400毫升
4、水温：100
5、投茶顺序：水沸腾后再投茶
6、煮茶时间：水沸腾后，关闭电源，余温加热半分钟，可倒出茶汤。之后每一壶，余温加热时间顺延半分钟到一分钟。
乌龙茶
乌龙茶分类众多，根据产区，就有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等分类。
地域虽广，但冲泡方式却大同小异。
乌龙茶，常见的冲泡方式，有两种。
白瓷盖碗冲泡，紫砂壶冲泡。两种茶器冲泡后，乌龙茶的表现迥乎不同。
白瓷盖碗冲泡，能够完整保留茶叶的色香味，我们能感受到的香气和口感，是最纯正的。
为的是审评，全方面体会茶叶细腻的变化，白瓷盖碗是首选。
而紫砂壶冲泡，则是能修饰茶汤，经过紫砂壶的修饰，茶汤变得更加温和细腻，但同时也会变得没有脾性，不似盖碗那般，保留了岩茶天然的个性。
同时，紫砂壶泡茶，还会牺牲部分的香气物质，乌龙茶原本的张扬香气，消减大半。
故而，对香气没有太高要求的茶客，也会选择用紫砂壶泡茶。
白瓷盖碗泡法
1、冲泡用具：白瓷盖碗
2、投茶量：8g
3、容量：110毫升
4、水温：100
5、注水：环壁注水，不建议用定点注水及悬壶高冲
6、出汤方式：前四冲快出水。第五冲开始，可适当坐杯五秒钟，之后每一冲可适当坐杯，时间根据个人口感喜好调整。
紫砂壶泡法
1、冲泡用具：紫砂壶
2、投茶量：8g
3、容量：150毫升
4、水温：100
5、注水：环壁注水，因紫砂壶的容量要大于白瓷盖碗，我们可以人为地控制好注水量。水加太满，容易导致茶水比例失衡。
6、出汤方式：快出水。紫砂壶本身出水速度就比盖碗慢，不建议闷泡，否则茶汤容易苦涩，不利于感受岩茶风味。
红茶
关于红茶的冲泡方法，最大的争议点，在于它要用多少度的水温冲泡。
尤其是在冲泡像金骏眉这样，用嫩芽制作成的桐木红茶时，许多人会有偏见，认为它的芽头嫩，需要用低温冲泡，否则会烫伤茶叶，导致茶汤风味不佳。
此言差矣。
凡是对茶叶品质不自信，才会用低温泡茶。
就怕使用高温冲泡后，原形毕露。
低温泡茶，不过是为品质差找的借口罢了。
高温冲泡，方可体现红茶的真实水平，并且用沸水冲泡后，我们能体会到红茶的纯正风味。
如桐木产的红茶，它就带有一股高山风韵。传统的烟熏小种，有着一股温暖的松烟香，桂圆味，拥有独一无二的味蕾享受。
桐木红茶所拥有的独特风味，少不了茶器的加持。
对待桐木红茶，最好的冲泡方式，仍旧是盖碗冲泡。
盖碗冲泡要点。
1、冲泡用具：白瓷盖碗
2、投茶量：5g
3、容量：110毫升
4、水温：100
5、注水：环壁注水
6、出水时间：快出水。
黑茶
关于黑茶，许多人的印象还停留在它那黑黢黢的模样。
外观黢黑的样子，源自于黑茶的工艺。
黑茶之所以变“黑”，是因为渥堆与后发酵的缘故。
渥堆，即将茶叶堆积在一起，提供一个高温高湿的环境，让某些菌群能够得以繁殖。在菌群繁殖的同时，茶叶中的色素物质也被大量氧化。这些氧化后的叶片，整体呈现为黑褐色，这才有了看起来黑黢黢的模样。
也因为经过渥堆与发酵，黑茶的冲泡法，有些特立独行。
悄然间，有着粗大气孔的紫砂壶、粗陶壶，成了最懂黑茶的茶器。
黑茶，因渥堆工艺，不可避免会产生一些异味。这些异味，若是用盖碗冲泡，将无法祛除，残留在茶叶当中，影响喝茶。
反观用紫砂壶、粗陶壶冲泡，这些异味会被吸附大半，从而让茶叶本味显露，将异味的影响力降到最低值。
故而要喝黑茶，选择一把壶冲泡，是最好。
紫砂壶冲泡要点
1、冲泡用具：紫砂壶
2、投茶量：8g
3、容量：150毫升
4、水温：100
5、注水：环壁注水
6、出水时间：可适当坐杯5-10秒钟，许多黑茶是紧压茶，冲泡时需要稍稍闷泡，以确保滋味充足释放。
泡茶，其实并不难。
无非掌握三要素，投茶量、水温、出水时间。
这些，是构图美学里，如黄金分割线一般的存在。
拿捏好茶水比例，控制好冲泡水温，掌握好出水时间，而后再勤加练习，还愁泡不出好喝的茶汤吗？
不懂冲泡的茶友，无需气馁，从这篇文章开始，练习冲泡法吧。
冲泡，无他，唯手熟尔。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
