掌握泡茶艺术：远离苦涩难题，解锁甘美香甜口感的三个妙法

不知道大家在生活中是怎么泡茶的？是否都是放过茶叶后，直接用热水冲泡?最后泡出的茶汤苦涩又难喝。

之所以会这样说，是因为笔者之前泡茶就是用这个方法，不知浪费了多少茶叶。最后问了很多老茶客才知道，泡茶也是有方法的，不能直接倒开水冲泡，要不然很容易把茶叶泡坏。

最后老茶客还给笔者说了3个泡茶方法，不会泡茶的人快来学习一下吧，保准以后泡什么茶都好喝。

1、注意投茶方法

泡茶也是很有讲究的，不只是单纯地把茶叶放进茶杯就可以了，要想泡出来的茶汤好喝，用对投茶方法很关键。一般我们在生活中泡茶，都是先放茶叶后倒水，这样的投茶方法是“下投法”，虽然该方法比较简单，但并不适用于所有的茶叶，它只适用于茶骨比较轻的茶叶。

而像茶骨重，茶毫多的茶叶，还是使用“上投法”比较好，就是采用先倒水，然后再投放茶叶的步骤。还有一种方法是“中投法”，具体步骤是加水-投茶-加水，该方法比较复杂，一般用的人不是很多。

2、控制茶叶用量

泡茶的时候一定能更要注意茶叶用量，因为投放的茶叶过多或过少都会影响茶汤的口感。一般茶叶和水的科学比例是1:50，按照这个比例泡茶，茶汤的口感是最好的。

3、把控出汤时间

出汤时间也会影响茶汤的口感，而且不同茶叶的出汤时间是不一样的，像鲜嫩度比较高的绿茶和黄茶，一般要在10秒内出汤；而红茶和乌龙茶，出汤时间不能超过15秒，这几类茶浸泡的时间都比较短，都是要快速出汤的。

像白茶和黑茶的话，就需要泡得稍微久一点，这样才能把茶叶中的营养物质析出，一般要在35-40秒内出汤。

别管泡什么茶，都要学会方法，这样才不会辜负一款好茶。喝茶除了要学会泡外，还要会选。因为一款茶叶的品质好坏是非常重要的，茶叶作为日常要喝的饮品，品质方面一定要把控好，不然就喝不到好茶。

但是很多人却不怎么会选茶，感觉好茶都太贵了，普通人也买不起，其实不然，也有很多价格亲民的优质茶叶，像下面这2款，虽然它们的名气不是很大，知道的人不是很多，但它们都是品质出众的口粮茶，喜欢喝茶的人可以看一下。

仙雾凤茗

该茶是产自四川省宜宾市的一款特产红茶，因亲民的价格和上乘的品质得到众多茶客的认可。而且该茶还是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品，前身更是历史上有名的贡茶-“黄芽茶”。

该茶的创制人还是我国茶叶界赫赫有名的炒茶大师文胜全老先生，老先生在制茶方面的造诣颇高。

他将传统工艺和现代技术完美融合，然后运用到仙雾凤茗这款茶中，不仅保留了茶叶最天然的滋味，还让茶汤的口感更加丰富饱满，如今该技术已经被收录到“国家非物质文化遗产”当中了。

该茶不仅制作技术精妙，使用的茶叶原料也非常好，采用的是清明前采摘的高山鲜叶，这些鲜叶因长期生长在海拔较高的山上，吸收日月精华，所以长出的茶叶都肥厚鲜美，香高味浓。

品质特点：

该茶的成品，颜色乌黑油亮，香气高扬，花果清香淡雅迷人，紧结秀美的茶条，细长弯曲，且茶身表面金毫明显，茶骨肥硕，大小匀齐。

经过冲泡后的茶汤橙黄明亮，茶香也伴随着蒸腾热气散发出来，变得更加浓郁芬芳，蜜香明显。品尝一口，滋味醇厚，回甘明显，茶汤丝滑滋润，茶叶经久耐泡，久泡后，茶香仍然非常浓郁。

惠明茶

说起浙江的茶叶，大家第一时间想到的就是“西湖龙井”，因为这款茶的名气实在是太大了，不仅在国内很有名，就算是在国外，知道这款茶的人也不少。不过浙江的好茶可不止只有“西湖龙井”而已。

浙江是我国非常重要的产茶省份，因为这里地处我国南方，环境十分好，多山多水，且温度适宜，土壤肥沃，很适合茶树的生长，因此这里的茶叶不仅品种多，在品质方面也很出众，惠明茶就是其中一款。

惠明茶是产自浙江丽水的一款特产绿茶，而且该茶的历史悠久，传承下来的好品质，更受茶客的喜欢。

品质特点：

该茶的外形肥大壮实，条索紧结，峰苗挺秀，茶毫显著，色泽翠绿鲜润，茶香馥郁，高锐持久。

待成汤后，颜色嫩绿，清澈明亮，茶汤中的兰花香气非常明显，非常有韵味。品尝一口，滋味浓厚，鲜爽香甜，生津明显，口感非常好。