大家好，关于它们都是茶。红茶和绿茶有什么区别？ 4个简单角度解开你的疑虑！很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
丨作者：陈村姑
《1》
有一年我去杭州，那是秋天。
下了火车，我们打车去了梅家坞。
沿途散布着许多茶园，远远望去显得非常整齐。
到了地方下车，眼前就是一条笔直的街道。已近深秋，不少游客在闲逛。
街道两旁的房屋装修风格古典，粉墙黛瓦，处处展现出江南民居的精致。
茶园在屋后的山上。它依山而建，两旁有梯田。
想看茶园就爬上去吧。如果想吃饭、喝茶、买特产，两边都有商店。
由于梅家坞梅姓家庭较多，所以大部分店面招牌都写着“梅XX茶叶直营部”。想想看，这片区域以前是村民的房子，现在前后都是传统的店铺结构。
龙井茶只采一季，当地人过着悠闲的生活。茶季过后，他们有很多闲暇时间，所以他们把自家的庭院打理得相当漂亮。
每次走进去，都会发现一座古朴的江南小院。
逛了一会儿，李马华发现一家店门口有几簇龙爪菊，还有柚子树和清爽的庭院，便进去喝茶。
点了两杯茶。一杯纯正龙井，一杯秋季限定风味桂花龙井。
上桂花龙井的时候，店主随口提到现在比较流行桂花红茶，改天可能会试试加了桂花的红茶。
记得网上有一个很流行的问题，“都是茶，红茶和绿茶有什么区别？”
西湖龙井和红茶龙井可以作为代表。
它们是一绿一红。它们来自同一个产区，但却有很大不同。
《2》
绿茶和红茶的第一个区别：外观。
绿茶的品种有很多。
凡是有井水的地方，都能唱柳歌。放眼茶界，任何一个茶区都会出产绿茶。
杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖、日照绿茶、太平猴魁……
这些绿茶虽然都是绿茶，但外观却各有不同。
龙井是典型的扁平绿茶，紧实挺拔，黄绿相间；碧螺春最显着的特点是“卷成蜗牛”；黄山毛峰的毛峰锋利锋利；信阳毛尖的干茶紧、细、圆；太平猴魁它是一条又长又扁的带子.
两种绿茶都有不同的外观。红茶连名字都不同，外观自然也就更不一样了。
在广大的红茶中，被誉为“中国茶叶推广大使”的著名泡桐茶“正山小种”，色泽黝黑，条索状，细长，紧结。
高档红茶代表“金骏眉”的干茶，条形细，以芽蕾为主。干茶上面有七份黑，三份黄，过渡自然。
当然，并不是所有红茶都追求细纹。
与同样产自桐木山的另一种茶一样，名为“老丛红茶”的条索较粗，乍一看与同山脉的武夷岩茶有些相似。
看上去粗犷、狂野，但这并不影响它在老茶友心中的地位。
价格太贵了。
（六月西湖最美的景色，与四个季节没有什么不同。
天空日复一日地蔚蓝无际，荷花在阳光下呈现出独特的红色。 ）
《3》
绿茶和红茶的第二个区别：香气不同。
闻绿茶，不管是什么茶，如果闻刚出炉的新茶，总是格外的鲜嫩。
绿茶的香气包括但不限于：淡香、豆香、嫩香、板栗香、火香、兰花香、草香……
对于大多数人来说，这种香味闻起来像茶。
豆香不是生豆的香味，而是炒豆的香味。是植物蛋白经过高温固化后的气味。
嫩香多见于明前高级绿茶，清爽、嫩香。
栗子香气，烤熟栗子的香气，是烤过的坚果香气。具有这种香气的绿茶是在非常高的温度下炒制的。
火香，同样，也是炒绿茶的工艺香。
兰花香是绿茶中最常见的花香，香气幽静淡雅。
草香是青草的香气，幼苗的气味，常见于乌牛枣。
与绿茶相比，红茶的香气一般更明亮、更甜。红茶作为全发酵茶，还具有绿茶所没有的果香。
市场上有各种各样的红茶香味。粗略概括包括但不限于：花香、果香、花果香、蜜香、甜香、焦香等……
花香作为茶的基本香气，各种红茶都或多或少地存在着花香。但购买花红茶时，切记香气不宜太浓，要安静、细腻、雍容。
果香为发酵香气，清新可口，充满明亮的香气，包括新鲜荔枝、新鲜龙眼、熟杏、桃子等。
花果香是综合性香精的一种。花香果香中有我，我中有你。两者密不可分。
蜂蜜香味浓郁，闻起来甜甜的，像花蜜、冬花蜜、雌蕊花蜜，芳香的蜂蜜伴随着沁人心脾。
香气甜美柔和，甜美优雅。
干茶中常出现焦香。红茶干茶条干燥后，常见有焦香，或类似烤麦芽糖的香气。
一位爱茶人士曾说，她喜欢在晚上喝红茶。
那些细腻的深褐色茶叶被沸水搅动，飘散到周围的空气中。茶香柔和润泽，并伴有花果的甘甜。感觉特别温暖、甜蜜。
《4》
红茶和绿茶的区别之三：汤质不同
绿茶汤鲜纯，爽口甘甜，茶香十足。
能够产生这些感受，来自于绿茶加工工艺中添加的“绿化”过程。
刚采摘下来的绿茶必须立即运下山，然后立即进行加工。无论是煎、烤还是蒸，都是利用高温来阻隔鲜叶中的多酚和氧气。分子继续反应，保留了大部分原始风味状态。
因此，当我们喝绿茶时，我们会感到清新、爽口。
一喝就感受到早春的清新。鲜嫩爽口；清新淡雅。
鲜嫩爽口，多种鲜味分子在口中迸发，鲜得让人回味无穷。
红茶的味道与绿茶的味道有很大不同。
与绿茶的鲜爽相比，红茶更突出的风味和口感是其柔和。质地温和、芳香、柔软。
高山红茶也有鲜醇爽口的滋味，但与清澈爽口的绿茶相比，汤色更加柔和顺滑，仿佛细丝滑入汤中。
红茶汤有明显的甘甜蜜韵，柔和、滋润、清香。几杯下来，感觉自己沉浸在一片温柔的土地里。
尤其是经过充分发酵的红茶，口感更加醇厚。
当你喝汤时，你会发现红茶的味道不仅表面香浓柔和，而且醇厚绵长，甘甜持久。
它是如此的缠绵和悲伤，感觉就像经历了一场恋爱。
《5》
红茶和绿茶的第四个区别是冲泡方法不同。
喝绿茶时，大多数人都会选择用玻璃杯冲泡，并提前清洗玻璃杯，使其一尘不染，透光可辨。
当你解放心灵时，将一小撮干茶放入杯中，然后倒入热水，静静地看着绿叶在杯中展开，先浮后沉，什么都不去想。
几分钟后，您就会喝到一杯香浓爽口的茶。喝完一杯后，可以加水再泡一杯。
就这样，方经历了绿茶的前世今生，所有的爱恨情仇。
不负茶水之香。
与绿茶相比，红茶的冲泡方法更加多样化，对设备的要求也更高。
浸泡的有白瓷碗、浸泡的玻璃杯、浸泡的玻璃壶、浸泡的保温杯。
还有人用红茶冲泡奶茶，先将茶底冲泡浓稠，然后加入鲜奶和蜂蜜，就成了自己的家庭版奶茶。
其中，最受资深饮茶者推崇的是工夫茶冲泡法，即用盖碗和沸水，将红茶的芳香物质全部释放出来。
一个秋夜，烫壶温杯后，将深色细长的干红茶放入素白瓷盖碗中，加入开水，迅速倒出。
汤色或橙黄或橙红，呈现出迷人的暖色调。
抿一口，喝一口，又香又甜。
灯下，一杯茶，一本书，感觉生活无比美好。
《7》
绿茶不发酵，而红茶则完全发酵。
由于工艺不同，它们具有全方位的差异。
外观、汤色、香气、味道、冲泡方法、品尝期长短等均不同。
20世纪80年代中期，茶产业急需恢复生产和发展，全国各茶区掀起了绿茶风潮。
所有可以种植茶树的地区都开始生产绿茶。一时间，特产绿茶、地方绿茶、甚至土特产绿茶都让人眼花缭乱。
大江南北的珐琅罐子里，从早到晚都有绿色的影子。
后来基于出口创汇等因素，把绿色改为红色，祖国的山河都变成了红色。从此，红茶应运而生，开始了二十年一统茶界的宏伟征程。
当今红茶界广为人知的红茶有正山小种、芪红等，已享誉海内外一百多年。功夫），都是在那个时候出现的。
龙井红茶、碧螺春红茶……各种红茶也在那个时期涌现，各占一个“山头”。
在接下来的二十、三十年里，青茶、红茶作为大宗茶，已遍布全国，拥趸无数。
绿茶清新，红茶柔和，就像硬币的正反面，风格完全不同。
多年来，它引领了无数新茶饮者踏上饮茶之旅。
然而，在这个行业工作多年后，我突然回想起我喝的第一杯茶。它是绿色的还是红色的？
用户评论
我是喝惯了绿茶的人，总觉得红茶味道太浓重啦！这篇文章说的对，oxidation oxidation确实会影响味道，我以前一直不知道啊，这下心里清楚多了。
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标题起的真吸引人，虽然我一直喜欢喝茶，但茶叶种类那么多，还是有点糊涂。文章解释得很明白了，原来红茶和绿茶的制作工艺差别这么大呢！
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终于明白为什么红茶颜色比较深了，原来是因为oxidation oxidation的原因啊！这篇文章真让我受益匪浅，以前总觉得这些知识很烦琐复杂，想不到你用这么简单的语言讲解得一点都不枯燥，真是太棒了！
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看了标题，我还以为要讲茶叶的产地和价格之类的东西呢，没想到竟然是从这个角度来比较红茶和绿茶！确实很新奇有趣啊。我平时更偏爱饮品，这篇文章让我对茶叶有了更进一步的了解。
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我一直觉得红茶味道醇厚，绿茶清香淡雅，各有千秋啊！这篇博文确实解释了红茶和绿茶的不同，但感觉有些过于强调红茶的优点吧？
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文章写得很好，解释清楚了不同氧化程度对茶叶的影响。不过我更想了解一些红茶和绿茶的具体推荐，比如有哪些品牌比较好喝啊！
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其实我认为茶叶的味道很主观嘛，有些人喜欢浓郁的红茶，有些人喜欢清香的绿茶，没有必要纠结于哪种更好！文章中提到的四点确实有些偏见吧，毕竟每个人对茶的需求和喜好都不一样
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我一直没太懂那些“oxidation”之类的专业术语，你用简单的语言解释得真好！这下我终于明白红茶和绿茶的区别了，以后选茶估计会更加精准。
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文章内容比较有趣味性，尤其提到了温度的差异。原来泡绿茶要比红茶温度高些啊！平时喜欢喝红茶的我，以后一定要注意这点！
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这篇文章真的太简单了！虽然说的对，但是内容并不丰富。我更想了解一些比较特别的红茶和绿茶品种，比如高山茶、乌龙茶等等，希望作者可以写一篇关于这些茶叶的博文！
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很喜欢这篇博文的解读方式，用四个角度来拆解红茶和绿茶的区别确实很新颖！以后我再买茶的时候，就可以根据文章中的知识点进行选择啦!
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我一直觉得绿茶的味道更清淡，红茶味道稍重，这种说法是正确的吗？ 文章把“oxidation”这个词解释得很好懂，以前我总是听人家说，现在终于明白原因了！
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总的来说，这篇文章写得很不错，简单易懂。不过，文章的内容比较基础，对于对茶叶有了解的人来说，可能显得不够深入。
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这篇博文打开了我的眼界，原来红茶和绿茶的不同不仅在品种上，还有制作工艺和品饮习惯！以后有机会就试一试不同的红茶和绿茶。
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对于喜欢喝茶的人来说，这篇文章绝对是一份宝藏资料！虽然我知道这些知识点，但作者用这么通俗易懂的方式讲解，让人耳目一新！
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文章介绍的四個角度确实很有启发，让我重新认识了红茶和绿茶。以后在选购茶叶的时候，会更加注重它们的制作工艺和历史背景!
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这篇文章给我一种感觉就是科普知识，虽然内容比较一般，但对于不了解茶叶的人来说还是挺有帮助的!
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