盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的泡茶，它又被称为“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和的寓意；在民间，盖碗有时也指一种齐刘海的发型，因这种发型的刘海就像只碗盖在头上而得名。在泡盖碗茶的时候，需要用滚烫的开水冲一下碗，然后再放入茶叶注水加盖，沁茶的时候主要是看茶叶数量和茶叶的种类，但大都在20秒到3分钟之间。
用水冲泡茶叶的盖碗，在过去大多是用来冲泡花茶和铁观音的，但是现在已经没有限制了。在使用的时候，既可以用来泡茶然后分饮，也可一人一套。当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质主要有瓷、紫砂、玻璃等材料，主要是各种花色的瓷盖碗比较多，鲁迅先生曾在《喝茶》一文中这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理，因为用它泡茶能察色、嗅香、品味、观形，一应俱全。
盖碗的使用非常讲究，需要注意以下几点：
1.用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌，也不美观。
2.在品饮的时候，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。
3.在饮用的时候，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
4.在闽南一些地区，常以盖碗泡茶后再分茶；在北方地区，通常用盖碗泡茶后就直接饮用了。
用户评论
终于有人科普盖碗了! 我一直觉得它优雅又精致，每次喝茶都很有仪式感。这篇文章讲得挺全面，新手入门可以参考一下!
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我从小就跟着奶奶喝盖碗冲泡的绿茶，那可是个宝贵的回忆啊！现在想想盖碗的设计确实很合理，能最大程度将茶香释放出来。
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看了这篇文章才知道原来盖碗的历史这么长，没想到这种古法竟然还能受到这么多人的喜爱。之前一直觉得它造型独特，但现在更理解它的价值和文化內涵了。
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我以前用的是杯子喝茶，后来朋友介绍盖碗给我，发现差距还是挺大的！盖碗的口感更加细腻，茶香也更浓郁，体验感完爆杯子...
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说的不错，盖碗的确需要时间来慢慢地去体会它的魅力。刚开始接触可能会觉得它不太方便，但当你真正掌握了冲泡技巧之后，就会被它的独特韵味深深吸引!
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文章写的很详细，包括盖碗的选择、冲泡方法等，很实用！之前一直很想买一个盖碗试试，现在有了这个指南可以放心下手了。
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我觉得盖碗还是比较挑人的喝法，如果你喜欢口感清淡的茶或追求速食的感觉，可能就不适合。
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我也很喜欢盖碗的味道！尤其是一些老茶在盖碗里冲泡的滋味更香醇浓郁，真是回味无穷啊～
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我之前买的盖碗感觉质量不太好，每次洗不干净，有点影响心情。以后还是需要多了解一下不同材质的盖碗区别，选择适合自己的哦！
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其实不仅仅是喝茶，盖碗还有个很美的艺术品的感觉，用来摆设也挺好看的！喜欢这种古典精致的设计。
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我更喜欢用透明杯喝茶，这样可以一目了然茶的颜色变化，我觉得更有仪式感 。盖碗这感觉有点……神秘？
郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.