岳麓毛尖的鉴别主要看是否有毛刺感，叶片是否饱满，叶片是否互生，叶片透光率和茶香是否高，具备以上特征的岳麓毛尖为上品。
岳麓毛尖的鉴别方法：
先看有没有毛刺感。据说是毛尖。自然是指它的形状更尖更细更圆。而且如果仔细看，茶叶，甚至是烘焙过的茶叶，都有更细的毛刺感。
第二，看叶子是否饱满厚实。毛尖岳麓毛尖茶的茶叶比其他茶更厚。即使经过补偿，叶子也更厚，有饱满的感觉。而且颜色不会黑，有一种绿色明亮的感觉；如果头发黑黑的，就是假发梢。
第三，看叶子是否互生。取一个完整的岳麓毛尖茶，看叶子是否互生，即叶子根部的连接叶较多，根圆且单生。几片叶子连在一起是圆的，所以是真的岳麓毛尖，单叶多叶无圆根是假的。
第四，看叶子的透光率，取购买的岳麓毛尖冲泡。如果是浅绿色或黄绿色，透光率高，则为真；但如果有深绿色，而且有浑浊感，没有明显的透光性，就是假的。
第五，茶的气味是否清爽高远，当然可以根据冲泡后的香气来鉴别。真的毛尖，它的香味是高爽的，有一种悠远的感觉，有一种清澈的香味，还有鲜草的香味；假的很淡或者有怪味。
岳麓毛尖茶冲泡要点：
1.泡茶的水温是——。岳麓毛尖泡茶宜用凉后的水。如果直接用水泡茶，茶叶的叶色、汤色会变黄，茶芽不能直立，维生素C等营养成分被破坏，降低了茶叶的香味和鲜滋味，降低了观赏价值。所以，
应该用干燥到80左右的水冲泡。
2、茶叶和水的量——建议每克茶叶用50-60毫升开水浸泡。按照“浅茶满酒”的习俗，通常一个200毫升的茶杯，用150毫升适当温度的开水冲一下，大约可以放3克茶叶。
3、泡茶时间的长短——茶叶用开水冲泡后，含有维生素、氨基酸、咖啡因等。首先是从茶叶中提取的。一般3分钟，茶汤有清爽醇厚的感觉，但缺少刺鼻的味道；之后陆续提取茶多酚，虽然鲜度和口感有所降低。
但是苦味和涩味相对增加。
4、冲泡次数——岳麓毛尖第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次酿造的浸出物约为总可溶物的30%；第三次酿造10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实是开水。
所以一般来说，岳麓毛尖茶最好冲泡2-3次；
用户评论
我之前一直买到假的岳麓毛尖了，后来才知道这可是很多茶友都在面临的问题，学习了这个分辨真伪的方法真是太安心，以后去采购更能把握住。
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这个鉴别方法讲得确实很详细，特别是那一点关于叶片的细节，我每次买都比较看重外观，果然不能只盯着颜色看啊。
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岳麓毛尖茶真的很好喝，不过有时候价格差很大，原来是假的那么多！以后一定要注意了，谢谢分享这篇方法，这样能帮很多想真正品尝到好茶的朋友。
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说来说去还是外观上的细节重要，我感觉自己现在也能看出来了，以前买的时候真容易被忽悠。 这篇文章给了我希望，说不定这次就能买到货真价实的好茶！
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这个方法太难了，不是每个人都能区分，我还是觉得找一个可靠的店家比较靠谱些，这样至少还能有个保障吧？
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说得这么专业，我可看不懂啊，哈哈，不过还是要感谢分享，希望以后能有机会自己去学习鉴别方法。
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岳麓毛尖是我喜欢的茶叶种类之一。感觉这篇文章讲得很细致，下次买的时候可以参考一下，避免上当受骗！
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这篇帖子很有用啊！以前我一直以为岳麓毛尖的价格差异是因为产地不同，原来还有很多假的呢！以後去采购一定要仔细辨别了。
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说的没错！现在市面上真假产品太多，尤其是茶叶这种容易伪造的物品，一定要好好学习鉴别方法保护自己权益。
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这个辨别的要领确实需要细细体会，看来以后买岳麓毛尖就得多花时间研究它了，希望能越来越懂！
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感觉看不懂啊！我平时都是靠口感来评判茶叶的品质，反正喝起来就好就行吧？这方法我估计也不太实用。
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这个分享真的很关键啊，如果能早点看到文章就能省去很多冤枉钱了！ 毕竟好茶应该被好好品尝才对，而不是买到假货浪费时间和金钱。还是谢谢这位博主对我们的提醒！
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以前也发现过很多假的岳麓毛尖，那时候真是摸不着头脑，后来才知道原来有很多细节可以鉴别真伪，这篇帖子分享的真好，以后我可以根据这些知识点来挑选茶叶了！
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我也喜欢喝岳麓毛尖，这篇文章提醒了我很多，现在买茶更加谨慎了，一定要认真比对仔细检查！真是太感谢分享了！
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看完这段文章，我突然想起来以前买过一茶壶就觉得有点奇怪，后来才知道那是假的。可惜当时我没有学到这个鉴别方法！
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说的很详细，但是感觉鉴别真伪的技巧真的很难掌握啊，我还是建议大家选择正规购买比较安全。毕竟喝茶本来就是享受，不应该被这些假货弄烦心情。
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岳麓毛尖真是个很好的茶叶种类，可是最近几年发现价格越来越高了，原来是假的太多了！这篇文章分享的鉴别方法很有用，可以让我在选购的时候更加谨慎一些。
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