都匀毛尖属于绿茶范畴，是中国十大名茶之一。都匀毛尖茶又名白毛尖茶、精品毛尖茶、钩茶、缺铜雀茶，是贵州三大名茶之一。绳子的形状是紧的，细长卷曲的，颜色是绿色的。香气高，滋味鲜浓，叶淡绿，匀亮。产于贵州都匀市，
属于黔南布依族苗族自治州。口感好，还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、预防坏血病、保护放射性元素等多种功能和作用。
都匀毛尖茶历史悠久，至今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀产的鱼钩茶、阙阙茶就被列为朝廷贡品。都匀毛尖茶是明朝崇祯年间以来历代皇室的贡茶。被誉为北方仁者茅台，南方都匀毛尖茶。
它以其美丽的外观和独特的风格被列为中国著名的茶珍品之一。畅销全球，远近买，惜产少耳。1982年被评为全国名茶。万里茶香飘，吸引中外游客。它的茶牙细如条状，颜色青中带黄，白毛多。这茶又甜又香。
茶多酚含量比普通茶叶高10%左右，氨基酸含量也高。1915年，他在巴拿马国际比赛中获得一等奖。1983年被评为中国十大名茶之一。
都匀毛尖的形状：
都匀毛尖外观可与碧螺春媲美，内质可与信阳毛尖媲美。要求鲜叶淡绿色，均匀，小而短，有芽，叶呈雀芽状。绳状紧细，毛外露，色青润；内质香气鲜嫩，滋味鲜甜，汤色清澈，叶淡绿均匀。
都匀毛尖采摘：
都匀毛尖采用清明节前后几天刚长出的一片叶或两片叶。要求叶片小、短、薄，长度不超过2厘米，淡绿色，均匀。嫩度和长度超标、病虫害和色泽发紫的都不能用来做毛尖茶。
都匀毛尖茶的生产工艺经过高温杀青、低温揉捻、揉捻精制、适时烘干四道工序精心制作而成。通常炒一公斤高档毛尖需要11万芽。
用户评论
我也是很喜欢了解自己喝的茶！都匀毛尖真是经典，想知道它的分类能更好地去品鉴它。
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话说都匀毛尖是不是分的很多啊？之前听人说有春夏秋冬分，还有等级之分，感觉很复杂！
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我平时最喜欢喝的是都匀毛尖的清香型，味道特别醇和细腻的哦！不知道其他的类别口感怎么样呢？
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这篇博文写的真好！我以前对都匀毛尖的分类一直不太了解，现在终于明白了，下次买的时候可以更加精准地选择。
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其实我觉得不管哪种类型都匀毛尖都是很不错的茶，重点是看自己的喜好和当时的年份。 不过春天的一级毛尖最棒了！品质超群，口感嫩滑
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都匀毛尖好喝但我对它的分类一直没太懂，这篇博文终于让我清晰地知道有哪些类型了。这下买茶就更自信了呵呵。
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别的不说，都匀毛尖的香气闻起来就是舒服啊！我觉得分等级还不如分类看它的产地和年份更有意思呢！
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我倒是觉得很多人都把都匀毛尖简单化的理解为春季的茶叶，其实有很多其他的类别，博文写的很详细。
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说真的，我都不知道除了春毛尖以外还有什么啊，原来还有那么多类型！期待能尝试一下其他类型的味道，比如秋季毛尖怎么样？
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这篇博文很有用的信息啊，我以前总买错都匀毛尖，后来才知道这么多类别。现在终于知道怎么正确选择自己喜欢的种类了.
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我比较喜欢喝清香型的都匀毛尖，价格也相对便宜一些。如果想喝更顶级的，可以选择等级更高的茶叶吧！
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文章写的不错很有知识性！不过感觉对于入门者来说还是有点专业的说法有点拗口，希望后续可以加一些简单的解释。
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都匀毛尖种类繁多我经常看到朋友在网上买不同分式的，真是让人眼花缭乱啊，博文把分类说得很清楚很方便理解!
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我觉得对都匀毛尖分类的研究方向很重要。也许可以从更细微的特点入手来区分各个类别？比如风味变化、茶叶的外观等方面进行分析。
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都匀毛尖太好喝了！不过不同类型的价格差别很大，需要根据自己的喜爱和预算进行选择。 比如如果喜欢清香型的，可以尝试一下比较平价的品种。
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文章写的很好，让我对都匀毛尖有了更深的了解。我觉得每个人的口味都不一样，所以选择茶叶的时候要根据自己的喜好来决定，别被分类限制住自己！
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我挺认同作者的观点，“喝茶”，应该不只是单纯地品尝口味，更是享受一种精神放松和文化熏陶的过程。 不同类型的都匀毛尖可以带来不同的体验，希望大家都可以找到自己喜欢的类型！
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我觉得这篇博文对都匀毛尖的分类说得很清楚了，非常实用，希望以后能多写一些关于茶叶的文章，让更多人了解到茶文化的魅力!
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