庐山云雾具有什么特点

庐山吴韵茶含有较多的单宁、芳香油和维生素，口感浓郁芳香，能止泻、助消化、杀菌解毒，并具有预防胃肠道感染、增加抗坏血病的作用。

庐山人工造云的条件：

1，喜欢温暖湿润，

茶树喜欢温暖湿润的气候条件。茶树的原产地在中国云南，这里四季如春。夏季由于海拔高，气温低，7月平均气温在22以下，盛夏无凉处。冬季，在西南暖湿气流影响下，一般弱寒流无法到达。

1月平均气温也在10以上，没有隆冬严寒。那里的年降雨量在1000到2000毫米之间，相对湿度在80%以上。因为茶树长期生活在这种温暖湿润的生态条件下，形成了喜温喜湿的特性。

茶树生长最适宜的温度是日平均温度在15-25之间。在这个温度范围内，茶树不仅长得快，而且茶叶品质好。日平均气温超过25。虽然长得快，但茶叶容易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，

年降雨量应在1500毫米以上，降雨分布应均匀。茶树生长季节，月降雨量要在100mm以上，大气相对湿度要在80-90%。

2，喜欢明暗，

茶树喜光，但耐荫性很强。它不仅能在强光下正常生长，还能在弱光下有效利用漫射光，长得更好，质量大大提高。

茶树耐荫性的形成主要是由于茶树祖先在长期弱光的生态条件下逐渐形成的耐荫性遗传特性。茶叶中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而散射光能有效利用光能进行光合作用。

3、喜欢酸性土壤，

土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件直接影响茶树的生长和品质。茶树对土壤的适应性很广，但要长得好，品质好，需要土层深厚，土壤疏松，有机质丰富，酸性反应强，PH值在45-55之间。

庐山吴韵茶的制作方法：

鲜叶原料以一芽一叶展开为标准，长度约3 cm。加工工艺分为杀青、摇青、揉捻、炒两色、整理、揉捻、采摘、精制、烘干九道工序。

1.鲜叶采摘：应在4月底或5月初采摘，以一芽一叶初发为准，长度3cm，严格避免“三不摘”、紫芽、虫叶、雨叶。采集鲜叶，放在阴凉通风处，摊薄4 ~ 5小时，含水量降至70%左右时开始炒制。

2.杀青：每锅叶量350 ~ 400g，锅温150 ~ 160。主要技法有双手抛炒、先摇后镗、摇镗结合。每锅叶子量少，锅的温度不高。炒至绿色气体散发后，茶香显露，叶色由鲜绿色变为深绿色，适中。时间大概6 ~ 7分钟。

3.抖掉：为了及时释放水分，降低叶温，防止叶色变黄，将刚熟的叶片放入风选盘中抖掉或双手风选10次以上，可使香味清新，叶色翠绿，洁净度提高。

4.揉搓：双手在圆形簸箕中滚动揉搓，擀成条状后再摇动。炒制、分拣、揉搓都在锅里进行，一边炒干，一边做条。茶叶八成干时，略挑，即把茶叶握在手里，用手掌力相互摩擦，使芽叶内的毛竖起来。

白发显露，这个过程叫做“养发”。最后将茶叶烘干，直至可以用手捻成粉末，含水量达到6%。稍微冷却后，装罐收集。一般用双手滚揉，或推拉滚揉，但力度不可过重，以保护尖端为准，八成条状时适中。

5.初烘：将揉捻后的叶片放入锅中进行第一次炒制，使含水量降至30 ~ 35%，锅温在80左右，以摇炒为主。

6.扭转：就是进一步收紧形状，分布一些水分。将第一次晒干的叶子放在手中，掌心相对，手指微曲，上下修剪条痕，以适当的力度反复揉搓条痕，直至条痕初紧，白毛微露，含水量降至20%左右。橡胶温度应控制在60左右，

时间为10 ~ 15分钟。

7.碾磨：通过制作碾磨，使茶条进一步紧密打结，露出白色的碾磨，将茶叶握在手中，双手按压茶球，用掌力将茶绳折断。温度控制在40左右10分钟左右。

8.复烘：当锅内温度升至75 ~ 80时，将茶叶堆积并散放在锅内，直至含水量降至5 ~ 6%，只要能用手将茶叶磨碎，即可将锅取出。不要再轻举妄动，尽量减少破损。干茶出锅后，适当摊开，筛成粉末。