普洱茶上的白点是白霜，是普洱茶后期陈化过程中产生的结晶物质。是普洱茶内含物逐渐氧化的结果，是茶叶转化过程中的正常现象。学术上把这种现象叫做自然氧化。
它是由活细胞产生的生物催化剂酶。
一粒一白点普洱茶的其他条件：
1.棉纸粘在茶叶表面。
爱茶的人都知道，普洱茶在储存中会慢慢转化。茶叶中含有水和茶油，在稍高的温度和高湿度下会浸泡到表面。棉纸很干，容易吸油吸水。棉纸如果长时间不翻，会粘在茶叶表面。
所以，有时候蛋糕表面的白色东西是一些棉纸留下的棉状物。
2.这茶真的发霉了。
霉变的普洱茶，无论是茶饼表面，还是被撬开后的内部，都会有白色和灰绿色的团块或一片片絮状的东西附着在茶叶上。
如何辨别普洱茶的霜霉病；
乍一看：
从茶饼的角度来看，产生“霜”的茶饼是干的，绳子比较紧，因为构成“霜”的物质大部分都结晶出来了，而结晶现象的原因是失水。
模具是在比较潮湿的环境下生产的，整个茶饼会显得潮湿，饼形松散，绳子不紧。至于茶饼上的青色、绿色、红色等亮色物质，就更难喝了。自然法则是物质越亮越危险。
两点：
霉菌产生的霉变菌落也会是白色的，但是霉变的霉菌摸起来很润很滑。
“白霜”摸起来是干的，会有纹理或者小颗粒感，有的摸起来会很滑，但那种滑是干的滑，不像发霉的滑。
三种气味：
“霜”的气味没有明显的气味。
但发霉的白色发霉菌落有刺鼻或难闻的气味。
四种可溶性：
从茶饼中取出一些白色物质，放入装有温水的无色玻璃杯中。真正的“霜”能像盐一样溶于水，霉菌却不能。
用户评论
这篇文章我看了！原来普洱茶身上那些小白点不是“缺陷”啊！我一直以为是糟掉的感觉，现在了解真相心情好复杂。感觉自己之前对普洱茶也太片面了。从今天开始我要认真学习品茶！
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这确实挺有趣的科普！我一直以为白点都是品质不好的标志呢。没想到还有这样解释的黑科技啊，真是打开了我的眼界！以後看到白点的普洱茶不用再回避它啦！
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我也是经常会遇到这样的问题，买普洱茶感觉很难判断到底哪个好哪个不好。现在终于明白那些小白点是怎么回事了，这篇文章真的让我明白了很多，非常有帮助！
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说的很有道理啊，我以前也觉得白点代表着杂质，现在才知道原来是优质的证明！以后买普洱茶一定要看清楚这些白点的状况，好好学习一下分辨方法。
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普洱茶里那些小白点可不是坏东西，它们是品质的标志！这篇文章介绍得非常清晰，解释也很到位。我很喜欢这种科普式的文章，能让我在学习中领略茶文化的博大精深。
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我之前就觉得白点越少越贵，现在才知道不是这个道理啊！原来那些斑点的含义那么深远！以前看不懂的茶叶知识这下全明白了，受益匪浅!
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这篇文章让我有点疑惑，小白点的形成原因好像没讲得很详细... 我还想了解一下是不是所有的普洱茶都会有这些白点？
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科普得不错啊! 有图文并茂的解释, 一眼就明白了。以后不再害怕那些小颗粒在茶叶里咯！看来购买普洱茶还需要多看一看呀， 这些细节很重要！
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我还以为白点是霉菌啦！幸好看了这篇文章及时纠正了我的认知。原来优质的普洱茶还会带着这样的“缺陷”呢？真有意思啊！以后买普洱茶要仔细观察一下咯！
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说实话，这篇标题太诱人啦！我都被那颗一颗的白点吸引住了，好奇点击进来看结果后发现其实很有知识面，原来普洱茶是这样子的道理, 感觉学习到了！
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小白点和品质的关系说得太明白了，以前总是觉得白点越多越脏，现在看来一点都不一样啊。
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写的太好了！终于有人解释了我的困惑，小白点在普洱茶上的特殊含义我以前完全没有理解过。这篇文章受益匪浅啊！强烈推荐大家看看！
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看完这篇文章我对普洱茶有了更加深入的了解,原来那些小点を叫做 "老茶" 的印记"，确实很有意思!
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我还以为都是坏东西呢！现在才知道白点可能是茶叶品质的一部分呢！以前买普洱茶真是太简单粗暴了，以后要认真学习一下。
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这篇文章让我想起了之前喝过的特别好喝的普洱茶，当时它在杯底确实有很多小颗粒的，现在想起来也许是因为这个特质吧?
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这科普文写的很好，简单易懂，还解释清楚白点形成的原因？原来是这么复杂的过程！
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我经常喝普洱茶，但从来没想过这些小白点有什么特殊的含义。现在才知道原来那是茶叶的标志？真是让我开眼界了！
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这篇文章挺吸引人的，标题就让人忍不住要click进来看看。 希望能看到更多关于普洱茶的科普文章!
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