乌龙茶属于半发酵茶，也叫绿茶，茶的种类很多。
代表品种有安溪铁观音、黄金桂、金轩乌龙、凤凰单丛、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、北斗、大红袍、东方美茶、武夷水仙、水晶桂、武夷肉桂、白牙兰琪、岭头单丛、文山宝中。
乌龙茶属于半发酵茶，茶性温和。
乌龙茶在采摘标准和叶尖上比红绿茶更成熟。主要制作工艺有采摘、萎凋、摇青、油炸、揉捻、烘烤。
其成品茶索卷曲肥美，色泽沙绿色；冲泡后的汤汁色泽金黄浓郁，兰花香浓郁，口感醇厚甘甜，独具“韵”，非常耐泡，七泡犹有余香。
我国幅员辽阔，自然资源丰富。不仅人才丰富，产品也丰富，茶叶也是。
乌龙茶主要产于福建北部、福建南部、广东、台湾省等。且在四川、湖南等省也有少量生产，以福建省安溪县为主产区。
1.台湾省乌龙茶
台湾省乌龙茶是清代从福建传入台湾省的。乌龙茶有两种主要类型。一个是茶叶种植，文山是最有名的。另一种是台湾乌龙茶，白浩乌龙茶和冻顶乌龙茶都是世界闻名的。
当然还有金璇、崔玉、穆卡铁观音等品种，其他的大部分都可以称为台湾省高山乌龙茶。
2.闽北乌龙茶
武夷岩茶是闽北武隆最重要的东西。
武夷山的茶树种类繁多，除了五大名丛，武夷肉桂，武夷水仙，其中不乏精品。品种优良的单株称为武夷名丛，其他可称为武夷外来种或武夷菜茶。
大红袍是最好最有名的武夷岩茶。
武夷岩茶外形肥美均匀，卷曲紧密，色泽光滑，叶背有蛙皮状小泡。颜色为叶底部和边缘的沙绿色、棕黄色、朱红色或红色斑点，中心为深绿色。喝这种茶香气浓郁，叶底醇厚，滋味鲜甜，有一种特殊的“岩韵”。
3.广东乌龙茶
广东乌龙茶以单丛闻名，其中最著名的是凤凰单丛。此外，还有岭头单丛、石鼓坪乌龙茶和凤凰水仙。至于其他的，都叫凤凰郎才。
凤凰丛珊产于广东潮州市凤凰山。其茶形浓郁，叶淡黄色略带绿色，汤色为黄艳绿底，香气较高。多次冲泡，余香特别甜。其中香型众多，其中以前十名最为突出。
4.闽南乌龙茶
风靡全国的安溪铁观音是闽南乌龙的代表。除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙也属于闽南乌龙。
“铁观音”不仅是茶的名称，也是茶树品种的名称。这种茶形状紧实，有的形如鳞钩，有的形如蜻蜓头。由于咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为“沙绿霜”。冲泡后特香，满嘴清香，喉底甘甜，堪称七泡多香。
用户评论
我一直以为乌龙茶就是高山、铁观音那种！原来还有好多种类？我要去试试其他的了~
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这篇文章写的真好！以前总觉得乌龙茶很复杂，看了之后感觉更容易理解了。真的想起来平时喝到的那些茶到底是不是乌龙茶了呢...
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我超级喜欢阿里山红玉！口感太好，浓郁又顺滑，绝对是夏季必备的饮品。
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铁观音是我最常喝的乌龙茶，闻起来香味很独特，喝起来也很香醇，感觉很有仪式感。
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文章里提到的很多品种我都没听说过呢！这让我对乌龙茶种类多了些了解，下次去茶館的时候可以多问问看
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个人觉得文章写的有些狭隘，只强调传统品类，对于现代工艺乌龙的介绍太少啦。希望后续能加入更多多样化的内容。
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我很喜欢尝试不同的茶叶，但是这些品种我还是头一次听说！会不会真的很难分辨出来呢？
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我买了一百块的凤凰单枞，结果喝了之后感觉很平淡....难道是假货吗？
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文章提到乌龙茶的种类很多，但没有具体介绍每个品种的特点和适合人群，这样对小白来说太难理解了...
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我喜欢喝青心乌龙，口感醇厚顺滑，每次都忍不住想多喝几杯。
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我之前还以为乌龙茶都是台湾产的，原来还有许多种类的来源啊！真是涨姿势了
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文章可以加上一些图片，更容易让人了解不同品种乌龙的形态特点 ，这样就更加生动有趣啦!
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我对乌龙茶还挺感兴趣的，可是价格都比较贵，想尝试的话还得看看哪些品种相对便宜点。
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我平时喝的都是袋装散茶类乌龙，不知道和那些正宗的工艺茶有哪些区别呢？
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看完这篇文章后，我对乌龙茶的世界有了更深的了解！感觉以后买茶的时候就可以更加精准地选择自己喜欢的口味了
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希望下次可以发一篇专门介绍乌龙茶泡茶技艺的文章，那才是真正的好文章呀！
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这篇博文真的太难了，我感觉自己好像没有找到答案。我觉得应该更直接一些，告诉我们哪些茶属于乌龙茶？不要用这么多专业词汇。
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