铁观音属于绿茶，也叫乌龙茶。同时，铁观音也是一种半发酵茶，性质温和。主要产于福建省泉州市安溪县。它是由新鲜的芽叶经特殊工艺制成的。其成品茶有显著的观音韵，即兰香、清香。
其次，铁观音也是十大名茶之一。被誉为“带香七泡”，不仅抗泡性高，而且口感醇厚鲜美。
铁观音属于中国六大名茶中的绿茶，也是中国十大名茶之一。铁观音不仅是茶的名称，也是茶树的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，其茶具有独特的“观音韵”，清香淡雅，有“七泡更香”的美誉。
铁观音属于半发酵茶，以采摘的一芽二叶三叶为原料，经冷却(室外)、烘干、冷却(室内)、烘焙、炒制、揉捻、去红边(提高茶汤的醇厚度)、裹包、烘焙(三揉三烘，
反复3-5次)，风选等过程。在制作过程中，抖炒是最关键的因素，是决定茶叶品质的关键因素。
成品茶肥润紧实，重如铁，沙中碧绿，红点鲜明，香甜醇香，清新爽口，滋味独特，回味甘甜浓郁，冲泡7次后余香犹存；汤色金黄，叶厚软，光亮均匀，叶上有红点，红边。
历史来源
铁观音是乌龙茶的优良品种。据《清上明制茶法》《绿茶(乌龙茶)的起源》:福建安溪劳动人民在清雍正三至十三年(1725-1735年)发明绿茶，先传入闽北，后传入台湾省省。
由于品质优良，风味独特，乌龙茶被从一个地方复制到另一个地方，遍布福建、广东、台湾省和其他茶区，导致这些茶区由绿变黑(即绿茶变乌龙茶)。
中国乌龙茶有四个主要产地：闽南、闽北、广东和台湾省。福建生产历史最长，产量最大，质量最好。在乌龙茶中，安溪铁观音和武夷岩茶闻名中外。
用户评论
终于找到解答了！我一直以为铁观音是红茶，现在明白原来是乌龙茶呢！而且说它的品质在福建很有名，我还想去见识见识啊！
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我最近开始学习冲茶，今天才知道铁观音竟然有这么多讲究! 不过，我觉得味道确实独特，醇厚顺滑的感觉还是蛮好喝的。
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铁观音是乌龙茶这种说法对吗？我看网上有人说它更接近绿茶，也有人说它是半发酵茶……怎么那么多说法啊！
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福建的文化真的很特别，他们把茶文化这么精细地传承下来，令人钦佩。难怪铁观音如此有名，不仅仅是因为味道好，还因为背后有一段历史和故事。
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喜欢喝乌龙茶的人肯定都知道铁观音！它的香气独特，口感醇厚，是种非常高级的茶品啊！
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这篇文章介绍得很好！让我更了解了铁观音的类型和品质。我也很感兴趣想去福建亲自体验一下哦！
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我觉得铁观音还是有点 overrated 的吧... 我个人口感偏淡，它的味道太厚重了，不太适合我。但是喜欢浓郁口感的人应该会很喜欢呢!
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铁观音是属于乌龙茶，这点我了解，但是文章中提到的“工夫”是什么意思啊？能不能解释一下？
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说实话，我觉得学习冲制铁观音的技巧太复杂了! 我还不如继续喝方便冲泡的红茶呢。
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福建真的是个很有福气的省份，不仅风景优美，还有这么好喝的茶叶！我一定要去拜访一下哦！
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这篇文章写的太简单了，只提到了铁观音的基本信息，没有深入探讨它的文化背景和历史渊源。希望以后可以写得更详细一点!
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我最喜欢的还是红茶啊！铁观音那种感觉不太符合我的口味，感觉味道有点强!每个人口味不同吧?
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文章介绍很全面，让我对铁观音有了更深的了解。原来每个产区都有一些特色的调味呢！
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我小时候家里就有喝铁观音的习惯，一直觉得它的味道很醇厚，现在才知道它是属于乌龙茶的一种啊！
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我一直以为铁观音和红茶是同样的东西，这篇博客让我开眼界了！原来它们是完全不同的分类。
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我去年去了福建旅游的时候专门尝过铁观音的原产地茶，的确非常有特色，茶香醇厚，回味悠长。 希望能有机会再去品尝一下更加高级的铁观音!
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