金牡丹茶属于乌龙茶，武夷岩茶，而金牡丹既是茶的品种，又是茶的品种。它是以铁观音为母本，黄培为父本杂交选育而成，后迁至闽北，成为闽北乌龙茶的重要成员。它的茶既结合了铁观音的特点，又有兰花的清香。
滋味醇厚，同时具有武夷岩茶特有的香气和韵味。
金牡丹是福建省农业科学院茶叶研究所于1978-2002年以铁观音为母本，黄培为父本杂交育成的。2001年被评为九五一级优良农作物种质，编号220。
2003年，福建省农作物品种审定委员会批准其为省级品种，编号为沈敏茶003002。
从以上数据可以看出，金牡丹是省农科院培育的新树种，是杂交的产物。每年谷雨节前后采摘。它的母亲是著名的铁观音，它的父亲是另一种著名的闽南乌龙茶树，——黄金桂(又名黄丹和黄棒)。
从金牡丹的血缘关系可以看出，它的血统在乌龙茶系统中是非常高贵的，父亲和母亲都是知名的乌龙茶品种。
金牡丹无性系，灌木型，叶肉型，生长早，芽叶紫绿色，毛少，叶绿色，椭圆形，叶尖钝，齿尖浅尖，叶厚脆，适宜乌龙茶及4月中旬采摘。
金牡丹成品茶既有铁观音的特点，又有兰花的清香，滋味醇厚，甜味明显，具有武夷岩茶的独特香气和韵味。
其干茶条紧实厚重，色泽深褐油亮，色泽橙黄，汤质清亮透明，香气馥郁馥郁，微烤，干茶可见蛤蟆背，整体粉碎适中，各段比例正常，摇后有木香和焦糖香。
喝下去，口中顺滑，滋味醇厚，甜味持久，耐冲泡，岩韵明显，唇齿留香，叶色柔和，红而亮。
闻杯底如蜜甜，久挂杯，茶气足。
用户评论
这篇文章写的真不错！我之前一直对金牡丹茶很好奇，原来是乌龙茶的一种啊。要试试看这种茶的味道了
有5位网友表示赞同！
金牡丹茶味道真是好闻啊！特别适合夏天的炎热天气喝，清香甘甜解暑消渴，感觉喝了很多大自然的味道
有10位网友表示赞同！
我一直以为金牡丹茶是绿茶，原来是乌龙茶啊！这篇博客让我懂得了好多关于茶叶的知识！以后再买茶的时候可以更明白些了
有6位网友表示赞同！
这个标题有点误导性啊，金牡丹茶可是名声很大的优质乌龙茶呢！乌龙茶种类繁多，文章写的太浅薄了，能不能再详细介绍一下金牡丹茶的历史和制作工艺？
有20位网友表示赞同！
感觉这篇文章有些偏向推广金牡丹茶，并没有客观地介绍其优缺点。对于金牡丹茶的品质，应该有更加专业的分析
有16位网友表示赞同！
我挺喜欢喝金牡丹茶的！那香气、口感都让人很放松，特别是泡到后来那种淡淡的乌龙香，真是特别好
有13位网友表示赞同！
我也是个茶爱好者，之前听说过金牡丹茶，但是很少机会品尝。文章提到它是乌龙茶的一种，我打算去尝试一下，看看它到底有什么特別之处！
有9位网友表示赞同！
其实很多人都知道金牡丹是乌龙茶的种类了呀！这篇文章有点过于基础化，对一些有一定经验的茶友来说，内容比较平庸
有18位网友表示赞同！
金牡丹茶确实很好喝，但价格也偏高啊。对于像我这种普通上班族来说，经常去买金牡丹茶不太现实呢！
有13位网友表示赞同！
这篇文章挺有用的，让我对金牡丹茶有了更深的了解，原来它不只是个名字，还有这么丰富的历史和文化底蕴。
有12位网友表示赞同！
个人觉得金牡丹茶的口感有些油腻，不是我喜欢的类型。每人喜好不同，这个评论仅供参考，不用太在意
有20位网友表示赞同！
喜欢喝金牡丹茶的人很多，可见它的品质真的很不错！ 我打算入手一壶试试看，看看它究竟能不能符合我的口味呢
有15位网友表示赞同！
文章说的很清晰，金牡丹是乌龙茶的一类，这应该对大多数人来说都是非常容易理解的。但是对于一些茶文化方面比较深的了解者而言，可能觉得这个内容没意思了
有20位网友表示赞同！
这篇博文写得挺不错的，我是在网上搜寻关于金牡丹茶的信息时看到的。感谢作者分享这些知识！
有12位网友表示赞同！
文章中提到的制作工艺细节可以再多说一些啊！比如金牡丹茶的选茶、烘焙方法等等，这些都是影响茶叶品质的重要因素
有11位网友表示赞同！
喝过两次金牡丹茶，味道确实很不错。它不像绿茶那样的清澈感，而更像是乌龙茶那种醇厚的味道。我觉得金牡丹茶适合在下午或夜晚饮用！
有15位网友表示赞同！
金牡丹茶，确实是一种很好的选择。因为它不仅口感好，而且还有一些保健功效，例如：提神醒脑、增强记忆力等等.
有18位网友表示赞同！