秋茶从八月到十月采摘。秋茶品质相对稳定，茶条紧而松，茶叶含水量少，更香、薄而甜、醇厚、温和。春茶在2-4月采摘，春茶品质更饱满，茶条结实饱满，紧实厚重。
茶性明显，香味幽静持久，滋味浓郁，清新爽口。
《1》秋茶
八月至十月采摘的茶叶称为秋茶。
秋茶品质介于春夏之间，因为生长期比春茶短，口感不如春茶，叶肉和叶质差不多，条索也松散。遇高温少雨，茶树水分平衡失调，芽头常短。
其次，秋季降水少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘、制作过程中，能最大程度地保持茶叶的香气。冷干温度下泡出来的茶，不仅内部物质保持完整，而且含水量少，更香。
此外，秋季秋高气爽，雨水少，水薄味甜，所产茶叶香气浓郁绵长，滋味醇厚，平和。有好茶的地方，天时地利人和都方便，人和都要先下功夫种。四季更替，顺应自然，秋天喝秋茶，自得其乐。
从外观上看，秋茶条紧细，丝筋多，重量轻。
茶汤上，秋茶色泽淡雅，香气温和。
在口感上，秋茶比较温和，微甜。
叶底，秋茶柔软，混有铜绿色芽叶，叶大小不一，对生叶多，锯齿边明显。
《2》春茶
二月至四月(一般为三月至四月，较早的春茶在二月中旬)采摘的茶叶称为春茶。
冬天，所有生物都处于堆积状态。春茶在调养的同时，茶树和茶叶储存了丰富的能量。另外，春季气温保持较低，消耗量很小，使得春茶中的营养成分更加丰富，外观为芽叶丰满，色泽翠绿，叶质柔软。
因此，春季生长的茶叶多为深绿色，肥美柔软，具有三大品质：一是滋味浓，二是香气静，三是农药残留少。
一般来说，春茶口感清新爽口，香气醇厚，而夏茶口感苦涩，香气不如春茶浓郁。
从外观上看，春茶芽叶粗壮饱满，串紧厚实，茶性明显。
茶汤上，春茶墨绿色，润香。
在口感上，春茶浓、甜、爽。
在叶底，春茶柔软明亮，芽多叶脉细。
用户评论
以前一直觉得茶叶都是一样的，直到最近才知道原来秋茶和春茶竟然味道差别这么大! 这下我每次买茶都要看季节了!
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这篇文章写的太好了！我一直很喜欢喝茶，但不知道秋茶和春茶有什么区别，现在终于明白了，下次去买茶的时候知道了！
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我一直以为口感是主观的，没想到秋茶和春茶的制作工艺差别这么大啊，难怪味道也不一样。原来茶叶也有这么多讲究呢！
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我也喜欢喝茶，最近尝试了不少茶类，发现确实有些味道差别很大。不过我觉得这篇文章说的有些太过绝对了，毕竟每个人对茶叶的理解和喜好都不太一样吧。说白了，到底啥种好喝还是根据个人喜好来决定!
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以前没听说过秋茶和春茶的区别，现在才知道原来茶叶还有这么多讲究！看来以后要仔细选择茶叶喝！
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喜欢喝绿茶，感觉春茶味道清香甘甜，秋茶则是浓厚醇正，各有风味。学习了你的知识点！感谢分享！下次我要尝试一下秋茶，看看它是不是真的像你说的那样。
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这篇文章真是太详细了，我以前都不知道这些关于茶叶的知识啊！原来不同的季节酿制出的茶叶味道差异这么大啊！以后我一定要试试不同的茶类型！
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我觉得这篇文章很有意思，特别是对不同茶期产量和风味的对比非常清晰。我平时买茶的时候会特别注意季节标注，虽然不知道具体的工艺区别，但确实能感受到味道上的差别！
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作者的文笔很棒，把秋茶和春茶的特点都描绘得 sehr 生动。以后要好好学习一下茶叶知识，尝试不同季节的茶叶吧!
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我还蛮喜欢喝清香口感淡雅的春茶呢，感觉更加清爽回甘。秋茶的味道我可能更偏好浓烈一点的茶款吧！ 这篇文章让我更加理解了茶叶的不同滋味来源。
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我倒觉得这文章写的不怎么样，说那么多好像就秋茶最好喝春茶不行？每个人口味不一样啊，我觉得你说的太绝对了。要尊重每种茶叶的独特之处吧!
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挺喜欢这种细致深入的分析文章，以前只知道春茶和夏茶的区别，没想到还有秋茶，以后去买茶的时候得仔细看看啦！
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确实，不同季节的茶叶味道差别很大，尤其是春茶和秋茶。我个人比较喜欢秋茶的味道，觉得它更加醇厚浓郁。
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原来茶叶还跟季节有关呢！我一直以为是品种和产地影响口感！现在看来要多尝试不同的季节茶才能真正享受其中的乐趣。这篇文章让我对茶叶有了更深的了解!
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秋茶和春茶各具特色，个人喜好不同，没必要绝对的比较哪种好哪种差。就像音乐一样，有的人喜欢轻快的旋律，有的人喜欢沉稳的曲调！
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文章很有趣，以前还真没有注意过不同的季节喝茶有什么区别。看来以后要多尝试一些秋茶，看看是不是真的像作者说的那样味道醇厚！
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