喝茶时的喉韵是指喝茶后茶汤带给喉咙的一种感觉,体现在汤的顺滑和它的温度。根据茶汤水道的宽度、温度、畅通程度,可以判断“喉韵”的深浅。其次,不同茶叶的喉韵不同。
根据喉韵不同,可分为甜喉韵、凉喉韵、润滑喉韵、堵塞喉韵。
什么是喉韵
所谓喉韵,即茶汤入喉,留下一种舒适感,通俗地说就是“入喉之感”。在所有的茶中,普洱茶是最显著的感官体验。
入喉的感觉,汤汁的顺滑,温度都很重要。通常可以根据茶汤水道的宽度、温度、畅通程度来判断“喉韵”的深浅。
同时,“喉韵”不仅与茶本身的品种和品质有关,还与我们口腔或咽喉中的味蕾分布有关。但由于每个人的味蕾细胞分布不同,对喉韵的感知程度也会不同。
一般当茶汤流过口腔或喉咙时,会感受到茶的清香和滋味。有些茶在咽下茶汤后,能明显感觉到你喉咙或喉咙的甜、凉、甜。而有些茶,咽下茶汤后,只在口中停留一会儿就消失了。
喉咙感受不到茶汤留下的各种感觉。
当喉咙中的鲜味受体接触到茶汤中的氨基酸时,可能会产生一些感官刺激,从而产生“舒适感”。
因此,茶汤中氨基酸含量越高,“喉感”越明显,“喉韵”越强烈。
云南特有的古树茶,根深叶茂,吸收营养的能力强,范围广,成分丰富,氨基酸含量最高,“喉感”最明显,适合饮用。
“喉韵”与其说是一种类似味觉的感觉,不如说是一种身体感知和体验的反馈。
喉韵的影响因素
此外,影响“喉韵”深浅的因素还包括工艺的好坏、冲泡的水平、茶汤的温度和质地、感知的方法、饮茶者的心情、饮茶者的咽喉敏感度等。一句话,“喉韵”就是喝茶时喉咙的舒服和放松的感觉。
但必须明确的是,这种“喉韵”并不是一种确定的味道,“喉韵”的产生更类似于人体的一种“条件反射”,即反射的明显程度和观众的喉感敏感度直接决定了喝茶的人能否感受到“喉韵”。因此,
“喉韵”绝不是人人都有的。
喝普洱茶的人对“喉韵”的感知更清晰,要充分调动口、舌、咽、喉的配合体验。只有当他们用嘴去感受茶的汤与香,用咽去感受生津回甘等生理信息时,喉头才能延续“茶气”的传播与深刻变化的体验。
如何感知喉韵
喝完后在嘴里停一分钟,慢慢咽下茶汤,不要急着张嘴。等茶汤到达腹部后,先集中精力感受茶汤在口中的香气和滋味,再集中精力感应喉咙里是否有茶香,然后张开嘴轻轻吸气。
重点看喉咙是否甜润清凉。比如茶汤滑过喉咙后,仍有茶香翻动,喉咙甜润清凉,这就是普洱茶喉韵的表现。
用户评论
我一直很好奇“喉韵”是个啥意思!看这篇博文解释的很清楚,原来是喝茶时感受到的舒适感和口感变化啊,我感觉自己以后喝茶应该更仔细体会一下这个“喉韵”了。
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我觉得这篇文章说的好有道理,虽然平时我也喜欢喝茶,但是从来没有关注过“喉韵”。 突然意识到,也许很多时候喝茶我并没有真正在体会其中的味道啊!
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我感觉“喉韵”这个词有点拗口呢,但文章解释得很好,让我一下子就懂了。原来还有这种特殊的口感感受,这下知道自己平时喝茶没怎么注意“喉韵”啦!估计很多朋友和我一样吧?
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我觉得"喉韵"更像是一种主观感觉吧,每个人体质、品味也不同,可能感受出来的“喉韵”也会不一样。文章说的方法可以参考,但最重要的是自己慢慢体会和理解吧
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喝茶本来就是一种享受,注重感受这个“喉韵”确实能提升体验体验。不过这篇文章里那些复杂的茶名我有点看不懂啊!
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"喉韵",这个词语很有创意,也很贴切地描述了喝茶时的一种独特感觉。我以前从没想过这个问题,看完文章对品茶有了新的认识,以后要多留意这个“喉韵” 啦。
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我对“喉韵”这种说法不太认同,我觉得喝茶主要还是看茶好不好喝,味道如何才是关键吧。 这篇文章写的有点矫情了 !
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我很喜欢品茶的乐趣,但是我从来没想过会有这么个“喉润”的说法!这篇文章让我学习到了很多新的知识,以后品茶就更细致了
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"喉韵"真是个好词儿,说得真到位!我平时喝茶主要看香气和味道,但现在我觉得以后要多注意这个"喉韵"的感觉了。希望能感受到文章里描述的那个让人回味的口感。
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虽然理解“喉韵”的含义,但是感觉还是比较主观的吧?不同的茶叶、温度、甚至心情都会影响到对它的感受。
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喝茶的品味可真是门高深的艺术啊! 我从没想过除了香气和味道之外还有 "喉韵" 这么个概念。以后试试感受一下,希望能找到属于自己的“喉韵”!
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"喉韵"这个词听起来很高深的样子,但其实还挺简单的理解嘛。这篇文章解释得很清楚,而且还有一些实际的感受分享,让我对“喉韵”有了更直观的认识!
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感觉文章说的有点空泛,没有给出一些具体的例子来说明 "喉韵" 是怎么体现出来的?
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喝茶的时候确实会有不同的口感差异,但这个 “喉韵”概念我还没能完全理解。需要再多品一品,才能体会到其中的奥妙吧!
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我喜欢简单直接的描述, 觉得"喉韵" 这个词有点绕口,感觉还是直接说 "茶の味带有些舒服的感觉" 更清晰一些.
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这篇文章的风格挺文雅的,但我觉得“喉韵”这个词用得是不是有点像装比?
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"喉韵"这个说法让我很好奇,平时喝茶都是随心所欲地喝,从来都没注意过它的口感变化。现在看来,品茶应该确实需要更细致的感受和体会啊!
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