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冰岛普洱茶是生茶还是熟茶

时间:2024-10-16 10:59:36 作者:茗茶博士 阅读:209°C

冰岛普洱茶既有生茶,也有熟茶,但一般生茶的流通率更高,冰岛也称“丙岛”,位于云南省临沧市境内勐库冰岛村,而冰岛普洱茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,其鲜叶采收之后,初步制成晒青毛茶,再经过蒸压、干

冰岛普洱茶既有生茶,也有熟茶,但生茶的普遍流通率更高。冰岛,又名“C岛”,位于云南临沧勐库冰岛村,冰岛普洱茶是勐库著名大叶种的主要成分。鲜叶采摘后,最初制成晒干的毛茶。

经过高压灭菌烘干,或者堆制烘干,制成生茶和熟茶,所以冰岛茶中不仅有生茶。

冰岛普洱茶的产地

云南临沧勐库有一座著名的雪山,海拔3233.5米。

山顶终年积雪,群山云雾缭绕,原始森林密布,大叶古茶树遍布其上。

在邦马山脉北段的半山腰,有一个古老的傣族村落,名叫冰岛。

傣语“平岛”或“c岛”的意思是用竹篱做寨子大门的地方。

冰岛是临沧市双江县著名的产茶乡,气候属于典型的南亚热带暖湿季风气候。全年多雾,气候潮湿。

茶树在这里自由生长,自由呼吸,客观上促成了茶山茶树的原生态品质。

冰岛老寨与冰岛茶

说到冰岛,就不得不说“冰岛的老村庄”,两者必须区分开来。

冰岛老寨是蒙库地区海拔最高的傣族村寨,也是蒙库地区唯一的山上傣族村寨。它种茶已经超过500年了。

老村以前的居民都是傣族,说傣语,姓冯(比如茶百科做的冰岛老村茶,和冰岛老村冯阿福合作),后来还有拉祜族和汉族。

冰岛整个老村的茶树和茶园不多,但质量高数量少,价格也是最贵的。

在早期,当人们说冰岛茶时,他们指的是冰岛老村庄生产的茶。

但现在茶友们所听到的、看到的、喝到的“冰岛”并不仅限于此,而是泛指冰岛的五个村庄,即冰岛村委会下辖的五个自然村,——冰岛老村、南强、边界、巴外、诺吾。

所以现在买冰岛茶,一定要搞清楚是从冰岛老村买的,还是从冰岛村委会管辖的区域买的。

(冰岛生茶-散茶)

(冰岛生茶-茶饼)

冰岛普洱茶的特点

冰岛——朱砂痣,每一个爱茶的人的最爱,在每个人心中都像品牌一样深深地品尝过。

冰岛茶还被好茶人赋予了云南大山特有的“冰岛韵”,大致解读为薄荷冰糖韵:其韵凉如薄荷入口,甜如冰糖,浓如米汤.

冰岛茶兰香味浓郁,入口平淡、纯净、顺滑,甜味浓郁,津液旺盛。口中充满清凉的茶香,喉韵深沉,独特的甜冰糖,回味无穷。

当然,以上的赞美在普洱生茶中流传甚广,被好茶客视为评判冰岛茶纯度的标准之一。

(左图为冰岛生茶,右图为熟茶。)

冰岛生茶与熟茶

冰岛茶可分为生食和熟食,各有利弊。

每年初春,采摘鲜叶,然后晒干、揉捻、烘干,制成晒青绿茶。

生茶是以晒干的生茶为原料,经过蒸制、石墨压制、干燥等工艺制成的冰岛普洱生茶。生茶还有后期自然陈化的特点。

熟茶是指毛茶经过人工手段,通过湿熟,促进茶多酚的非酶自动氧化,转化茶叶内容物,降低苦涩味,进行快速发酵的过程。

熟茶由于堆积发酵,口感醇厚、醇厚、润泽。

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