喝普洱茶的时候,经常听到一些老茶客这样评价一款茶:“这条茶道很精致,好茶。”
而刚开始听到这种评论的朋友估计直接惊呆了。“水路?”“是吗.哪条路?”那么,“水路”到底是什么?
什么是“水路”
首先,“水路”没有一个明确的官方定义。
水路,是民间爱茶人士经过长期饮用经验总结出来的一句话。
简单来说,水路就是茶和汤经过,其意义在于考虑茶和汤滑过喉咙时的动态感官感受。
“水路”和汤感不一样。水路是个人的感官感受。随着茶汤在口腔和喉咙中的流动,它所带来的感觉因人而异。
汤感是指茶汤的质感,是一种客观存在。
可以说“水路”也是茶界的俚语词之一。懂得水路的表达,说明你已经踏入了老客户的圈子。
“水路”有哪些表现形式
茶人在描述水路时,一般用细、细、浓、稠等术语,形容喝茶时茶汤流过喉咙的感觉。
具体如:“细水道”、“粗水道”、“长水道”、“满水道”。
更形象的比喻是类似于不同质地的织物滑过皮肤的感觉。
如果是柔软如丝的绸缎,你会觉得细腻;
如果是粗糙浮躁的亚麻布,你会觉得更扎手;这就相当于水路的“薄”和“厚”。
“水路”的影响是什么
普洱茶“水路”的精细程度不仅与制作工艺密切相关,还与茶青的嫩度和茶种有关。
如果一款普洱茶的“水路”较细,可以反映出茶叶较嫩,内质丰富;茶树也比较老,水浸出物平衡比较好;工艺精湛,到位,饮用顺滑,不刮喉咙。
如果“水路”粗,说明原料细而薄,木质纤维含量高,水浸出物含量也细,说明口感干燥、粗糙、干燥、多刺,口感持久性差,韵味弱。
这个概念容易与“水路”混淆
1.普洱茶的浓淡对水路是有影响的,但这些味道的表达属于普洱茶口感的范畴,一般不用于表达水路的感觉。
2.普洱茶的甜度与水路没有直接关系,属于回味的范畴,一般不用于表达水路的感觉。
3.有人会把“水很杂”和水路混为一谈。通常让人感觉“杂”的茶叶是因为它的气味,而气味杂的茶则通常水道较厚,所以人们习惯说“粗杂”。其实再细分的话,“粗”属于水道,“杂”属于嗅觉。
4、有人会用“持久”来形容水路。其实“持久”和“悠长”都属于回味的范畴,并不是用来形容水路的感觉。
5、有人用“满浓”来形容水路,“满浓”一般是指汤汁的厚度。
摘要
一般来说,水路是茶汤带给口腔和咽喉的纯触觉感受的判断。
棉花、亚麻、丝绸.不同的衣服和面料给人明显不同的感觉;不同品质的普洱茶有不同的水路表现。
所以初学者一时半会儿很难掌握“水路”的经验。
要了解“水路”的区别,需要我们在反复饮用中仔细感受,多总结。
用户评论
终于有人来科普普洱茶水路了!我一直觉得这名字很奇怪,现在明白了,原来是泡和品饮这其中的道道啊!以前盲目跟着网红的教程冲泡,结果总是感觉味道不怎么出彩,看来得好好学习一下真正的“水路”才是关键
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我听朋友说普洱茶的水路很玄乎,需要特殊的工艺和手法,但我对这种说法有点 skeptical. 毕竟就一杯茶而已,不应该那么复杂吧?我觉得只要选择好茶叶,稍微加点热度就能喝了!
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我对普洱茶的了解有限,一直以为“水路”就是浇灌茶树时候的水。没想到原来是指冲泡的方法?那确实是个需要学习的地方,看这篇文章我开始明白其中的奥秘了!
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作为一位资深普洱茶爱好者,不得不感叹“水路”的重要性!不同的水路确实能展现出不同层次的茶香,甚至影响着茶叶的陈放价值。文章写的不错,很有深度!
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这篇文章说的很浅显易懂,对于像我这样刚开始接触普洱茶的人来说非常有帮助。原来冲淡泡浓这么讲究,看来以后再也不随便喝茶了!
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我觉得“水路”这个说法有点矫情,不就是泡茶吗?又不是古代的炼丹术、太复杂了!不如直接说冲泡方法就得了,这样更直观明了些。
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以前每次买普洱茶都会被商家忽悠说什么“年份”,“水路”等等,我总是觉得很空泛没意思。现在看这篇文章,好像终于明白了这些东西的含意。商家那些话语看来不是全都是乱吹牛逼的!
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这篇文章讲得太详细了,看得我头晕眼花!其实很多步骤我觉得可以省略掉,直接用简单的热水冲泡就好了哪有那么多讲究?普洱茶本来就是个放松品茗的心情活动,别把它弄得那么复杂!
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文章最后提到的“水路”的艺术性确实很让人赞叹。每一碗茶都是独一无二的体验,这也让普洱茶更加有趣味性了!
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看来除了选择好茶叶,冲泡方法也是很重要的因素啊!这篇文章让我对普洱茶有了更深入的了解,以后还得好好学习“水路”的要点!
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以前我一直认为普洱茶就是越陈越好,但这次看到文章才明白,“水路”也能影响茶叶的陈化价值。 真是学无止境啊!
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这篇文章写的真不错,用通俗易懂的话解释了“水路”的作用,让我一个门外汉也能够理解。 这篇博文能起到很好的科普作用!
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其实普洱茶除了“水路”,还有很多其他因素可以影响它的味道口感比如说温度,环境等等。这篇文章只关注了 “水路” 就有些单薄了!
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我之前和朋友说普洱茶的“水路”,可是他根本不懂你在说什么!看来这款博客可以推荐给他看看,让他明白这个奇妙的世界!
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我对普洱茶一直只是抱着好奇的态度,这篇文章让我对它有了新的认识。原来冲泡方法这么复杂,难怪很多人对它无法理解,以后我得好好学习一下 “水路” 的精髓!
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这篇博文让我深深感受到普洱茶的魅力!从“水路”到陈化,还有很多未知的东西需要探索,我很期待自己能像作者一样成为一名普洱茶爱好者!
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"水路"
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我平时不太注重茶品的冲泡方法,觉得只要味道好就行。但这篇文章让我意识到,“水路” 的微妙之处对品尝效果的影响不可忽视!以后得好好学习一下,提升我的茶的乐趣!
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