喝桂花茶的副作用有：胃灼热疼痛、口干、饥饿但无进食欲望、小便黄、大便黏稠等症状，不适合脾胃湿热的人。
桂花茶的好处：
桂花茶可以缓解口干，通便，缓解胀气和肠胃不适。还能美白肌肤，解除体内毒素，香味清新迷人，让人神清气爽，心平气和。特别是能排出体内湿气，放松精神，滋阴润肺，净化身心，平衡神经系统。
芳香清洁，除臭排毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛、牙恶牙痛。
桂花味道辛辣，性质温和，香气清新迷人，具有止咳化痰、滋补养生润肺的功效，可缓解口干、胀气、肠胃不适等症状，经常使用可预防和治疗口臭、视物模糊、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃痛等症，还可止咳化痰。
养声润肺，缓解肠胃不适，去除口腔异味，滋润皮肤。
桂花对口臭、视物模糊、荨麻疹、十二指肠溃疡和胃寒胃痛有防治作用。
桂花茶对阳虚高血压，如头晕、腰痛、畏寒肢冷、便溏、尿久、舌质淡、苔白、脉沉等有一定的保健养生作用。
桂花茶的吃法：
桂花：采摘新鲜桂花，去除杂质，洗净晾干3-4天，倒入热锅中翻炒至有花香，放凉，放入密封罐中，直接用水浸泡，即得桂花。
桂花粥：将桂花洗净，将洗净的粳米加入粥中，待快熟时加入红糖制成甜粥。
桂花酒：准备米酒。将桂花洗净晾干，加入白糖腌制(桂花与白糖的比例为5:2)，放入玻璃缸中发酵2-3天，倒入米酒，加入适量桂圆肉密封2个月以上，桂花酒即酿。
桂花的吃法有很多种，糯米、桂花莲藕、桂花糕、糯米、桂花酥、桂花酒饺子、冰糖等。又香又好吃，让人胃口大开。但是，吃桂花也要注意。因其香气浓郁，不可过量食用，否则可能出现恶心、呕吐等症状。
也不适合上火和有上火症状的人。
