桑葚富含葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类等成分，具有开胃润肠、生津止渴、安神助消化、改善睡眠质量、补充人体所需维生素、利尿通便、抗衰老、提高免疫力、提高发明目的。
但脾胃虚寒者，大便稀则禁饮。
桑椹的功效和作用；
1.开胃润肠
桑葚能开胃、润肠、安神、生津止渴。经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，有助于提高睡眠质量。
2、维生素补充剂
桑葚可以生吃，可以泡酒，甚至可以做汤料。其次，桑葚含有较高的铁和维生素c，体虚的人要吃桑葚，神经衰弱、失眠的人往往气血虚弱，也适合吃桑葚。
补充微量元素
根据营养学，桑椹含有丰富的营养成分，包括葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、氨基酸、维生素、锌、锰等微量元素。
桑葚有哪些饮食禁忌？
1.脾胃虚寒的人不能吃桑葚。
脾胃虚寒的人吃太多桑葚，很可能对自己的肠胃有很强的刺激作用。长此以往，可能会引起腹痛、腹泻的症状，甚至可能引起过敏。所以脾胃虚寒的人吃桑葚一定要更小心。
2.糖尿病人不能吃桑葚。
桑葚的果实虽然很小，但含糖量极高。糖尿病人一定要尽量避免吃桑葚。
