葛根花茶是以葛根未开放的花蕾为原料制成，具有健脾和胃、解酒提神、暖胃的作用。日常饮用可以加速体内脂肪的分解，促进新陈代谢，同时还具有抗氧化作用。若长期饮用，有清热解乏、提神醒脑、补水、美容润肤的功效。
葛花茶的功能与功效：
葛根茶具有清热解毒、养肝护胃、补肾的作用。饮酒前15分钟饮酒，可以大大增加酒量；酒后饮酒可以促进酒精的快速分解和排泄，从而快速醒酒，减轻肝脏的压力。
现代医学也证明葛根可以解酒。葛根中提取的多种成分对乙醇引起的代谢紊乱具有显著的保护作用。其中，异黄酮能显著降低乙醇喂养的小鼠血液中乙醇和乙醛的浓度。
生活中，我们用葛根作为解酒的方子，最简单的方法就是取葛根10-15g用水煎服，或者直接用开水冲泡泡茶。饮酒前15分钟饮用，可以大大增加酒量，从而起到一定的预防醉酒的作用。
酒后饮酒可促进酒精的快速分解和排泄，避免因饮酒过量而引起的头痛、头晕、烦渴、胃灼热、胸膈胀满等症状，从而快速醒酒，减轻肝脏压力。也可以把衣服咬干，让那些醉得很深的人马上清醒过来。冲泡葛花茶饮用，不仅具有解酒的作用，
同时还能养肝、护胃、补肾。
葛花茶的禁忌：
因为葛根性寒，所以性寒的人喝葛根茶会进一步加重体质，出现腹泻、腹痛等一系列不适症状。
胃不好的人喝葛花茶要慎重，因为天冷，脾胃不好的人会觉得胃不舒服。
