油面茶具有促进消化、调理肠道、健脾开胃、补充能量的作用。其次，可以补充人体所需的膳食纤维和维生素，可以保护肠胃，促进肠胃蠕动。同时可以增强人体免疫力，祛寒保暖。长期食用可以增强体质，改善便秘。
油面茶是东乡族冬季的传统营养饮食。严冬时节，生活在西北高原的东乡族要煮油面，用茶叶卷油面。人们早上上班，在上班前，总要喝一大碗香醇可口的油茶，以增加热量，驱除寒气，补充身体。
油茶面条的功效与作用：
1.补益肝肾
油面茶营养丰富，可以促进智力发育，补益肝肾，改善肝肾功能，对人体肝肾阴虚及肝肾阴虚引起的身体不适有很好的调理作用，其次为身体新陈代谢提供充足的营养。
2.增强免疫力
油面茶可以吸收丰富优质的蛋白质，是人体免疫细胞的重要存在。这些物质被人体吸收后，能促进人体内免疫球蛋白的合成，增强人体免疫系统的功能，会明显提高人体免疫力。
3、健脾开胃
油面茶富含膳食纤维，对润肠通便有很好的效果。
它还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，还含有多种氨基酸和矿物质。人们食用后，可以健脾和胃，促进胃肠蠕动，从而促进食物的消化吸收。
