其实高山茶的产区很广泛，有高山且能产茶的地方，都可以有高山茶。至于山的海拔高度要有多高，目前没有定论。有些地区认为海拔500米以上种植的茶树就可以叫高山茶，也有些地区认为种植在800米以上或1000米以上的高山茶树才算高山茶。

高山茶哪里的最好？

中国是产茶大国、消费茶的大国，高山名山更是比比皆是。原祖山创始人认为，好茶都是一山一味的，关于哪里的茶叶最好或第一，至今中国茶界也没有公论。

所谓“一山一味”，是指即使是相同的茶树品种，在不同地区的地方种植，受到不同山峰的海拔高度、气候环境、土壤、光照条件、人工养护（不同类型的农家肥、有机肥），也会导致茶叶的风味发生一些微妙的改变。

正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，“茶无上品，适口为珍”。且不说不同地区的制茶工艺差异、火候经验的把握，可以让同源同批的茶青做出百种千样的滋味。

就是相同一棵茶树的茶青，采摘鲜叶后按照六大茶类的工艺制成如：高山绿茶、高山红茶、高山乌龙茶、高山白茶、高山普洱、高山黄茶等，各自的茶汤滋味和香气也会各有特点。

因此，原祖山认为茶客们之间流传已久的茶谚“茶无上品，适口为珍”是颇有道理。

原祖山茶的香气滋味如何？

既然高山茶是一山一味，那么原祖山的茶香气滋味又如何？目前原祖山已经推出临涧绿、春日晴绿、峰陵、霜华红、云华馨红、鸿悦等六款高山有机绿茶与高山有机红茶。这里简单介绍不同的茶叶品质特点吧。

高山有机绿茶，主要选取中茶108（第三代龙井茶树种）与黄金芽的鲜叶为原料，手工精选一芽二叶，经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成茶香味清新自然，入喉滋味甘爽。中茶108胜在香气清香独特，有股自然真味，在炎炎夏日之间嗅闻如饮冰泉一样过瘾清爽；黄金芽胜在回甘迅速明显，而且饮用完叶底还能欣赏。

高山有机红茶，主要是选择金萱（台茶十二号）和金观音茶树种的鲜叶为原料，手工精选一芽二叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成茶芳香馥郁，初闻有如兰似桂的花香气，细嗅有一种柑橘果味，正是红茶特有的蜜果香，茶汤橙红明亮，口感甘醇顺滑无涩味。金萱胜在香味更馥郁，茶汤顺滑、蜜果韵足；金观音回甘持久，耐泡生津！