大家好，今天来为大家解答好茶不闷，不管是绿茶，岩茶，红茶，白茶，普洱茶这个问题的一些问题点，包括好茶不闷，不管是绿茶，岩茶，红茶，白茶，普洱茶也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
和一个朋友聊天，聊酿造方法。
这位朋友，以前喜欢喝红茶，最近刚开始对白茶感兴趣。他丢了一个2018秋寿眉的新饼，回家后冲泡，却得到了不好的喝茶体验。
白茶，为什么又苦又涩？
一听到这个，你就能猜到，这位朋友很可能没有用对冲泡方法，做出一口又苦又涩的茶汤。
果然，朋友用闷泡法泡茶。
闷泡不是白茶最好的方式。难怪茶汤又苦又难吃。
茶友不解：“我平时喝红茶，只是抱着茶壶闷着。为什么白茶不行？”
红茶，压制的。在日常冲泡过程中，如果浸泡时间不够长，茶叶很难释放出味道。平时喝红茶的朋友，会把红茶闷一段时间，从而保证味道的释放。
但这种闷泡法往往会导致茶汤苦涩，一般不建议爱茶人士使用。
闷，茶不能忍的痛！
闷泡对茶叶是极大的折磨。无论是绿茶、红茶、白茶、黑茶还是普洱茶，闷泡的方法总能让原本甘甜、清新、醇厚的茶汤变得面目全非。
为什么闷泡这么可怕？
首先，我们要知道什么是闷泡。
所谓闷，汉字解释：不透气，不透气。
简单来说，无聊需要一个相对封闭的容器，比如一个盖着白瓷的碗，一个茶壶，就可以达到无聊的目的。
杯盖时未及时上汤，长时间(不少于1分钟)泡在茶汤里，称为闷泡。
茶壶冲泡，加盖，也叫闷泡。
闷泡，其实并不是最好的日常饮用方式。
闷泡，茶叶与水长时间接触，在这个过程中，茶叶中的物质会不断释放出来，如茶多酚、咖啡因等。
这种闷泡法有很多弊端。
第一，茶汤味道浓。
其次，茶已经变得不能容忍泡沫。
第三，茶不好喝。
第四，这种浓茶喝多了对身体有害。
毫不客气地说：闷泡法，茶不能忍的痛！
闷茶，茶汤张牙舞爪。
平时泡茶，只要汤稍微慢一点，你就会发现汤很苦，很难喝。
而闷泡，就是彻底放弃茶，让它变得不再顺滑，给人感觉这茶真的不好喝。这茶尝起来像中药。这茶又苦又涩。
比如我们用玻璃杯冲泡绿茶，就能感受到闷泡的恶意。
注入开水，加入3克茶叶，等到茶汤可以吃的时候，汤会悄悄变苦。尤其是未发酵的绿茶，这种涩味和苦味充分刺激你的神经，让你觉得很累，不会再爱了！
喝白茶也是如此。
有些爱茶的人没有掌握冲泡白茶的精髓。从第一次冲，茶叶与水充分接触，熬汤至少要半分钟。
人间半分钟，碗中一光年。
茶叶中的茶多酚和咖啡因就像冲破闸门的洪水，不再失控。我以为是一只温顺的小绵羊，结果却是一只长着獠牙的恶魔。
总之，茶已经不能让你感到快乐了。
闷泡并不是显示茶叶品质的最佳选择。闷泡不仅影响茶汤的口感，还破坏了白茶的营养。
在长期的浸泡下，白茶中的香气和维生素C被氧化分解，会大大影响茶汤的风味和营养价值。
含有过多茶多酚和咖啡因的浓白茶汤，长期饮用不利于人体健康。
茶叶在什么情况下需要泡？
茶闷久了，不是天天喝茶的首选。
这种闷泡的冲泡方式，往往会使茶汤苦涩难喝。
那为什么茶圈还有闷泡的方式？
原因有二。
一是准确评价一款茶。
第二，茶叶已经泡淡了，稍微泡一会儿就能让茶叶发亮。
【茶评，闷泡是试金石】
所谓评，一般采用长时间浸泡的方法，使茶叶中的茶多酚、咖啡因、氨基酸、茶多糖、芳香物质等被激发出来，从而发挥作用。
由于长期闷泡，茶叶的缺陷被放大，放大，再放大。这种做法可以让我们更客观的选择一款茶。
路遥知道马力久了会被人看见，泡过茶就知道茶是什么水平了。
这在武夷岩茶中并不少见。
每年11月，田心村的茶农都会组织一次品茶大赛。
斗茶的方法很简单。选择110 ml白瓷盖碗，加入5克岩茶，倒入开水，然后坐2分钟，3分钟，5分钟。
之后从色、香、味等方面，找出同圆、同种茶中缺点较少的茶，授予其第一桂冠。
这种长时间浸泡(行话叫坐杯)是一种强力卸妆，不会给质量差的岩茶喘息的机会。盖(杯盖、锅盖等。)通过保持相对温度来探究茶的香气。
在审评绿茶、白茶、红茶时，也会使用坐杯的方法。
目的只有一个：彻底了解茶叶品质。
【闷泡半分钟，能让茶汤滋味重返“十八岁”】
还有一个情况，我们也会使用闷泡的方式，那就是一泡茶喝淡了，没有太多的滋味，但这时候叶片还没有完全舒展。经过十几秒或者是半分钟的闷泡，能让茶汤重新拥有滋味。
尤其是在冲泡条索状茶叶时，闷泡法还算比较常见。
如喝岩茶时，冲泡7-8次后，浅表层的物质释放完毕，若是采用快出水的方式，难以泡出味道。这时候重新闷一闷，可以让茶汤重新拥有滋味。
但，不提倡从第一冲开始闷泡，容易导致茶汤苦涩。
喝一杯香甜可口的茶，用对冲泡法才是关键！
闷泡，是快出水的对立面。
对于一款我们不太熟悉的茶叶，初次冲泡时，最有保障的冲泡方法，是快出水。
快出水，即注入沸水后，马上盖上盖子，倾倒茶汤，不要有过多的停留。
这样做的好处在于：不会过多破坏茶叶品质。
茶与水的接触，以及物质释放的过程，都需要一定的时间，这些时间的控制，由冲泡者决定。
出汤快，为快出水。
出汤慢，甚至是一分钟后才出水，是为闷泡。
对于一款我们刚接触的茶类，最好的冲泡方式是快出水。快出水，不容易出错，不会导致茶多酚、咖啡碱过度释放，降低茶汤苦涩的可能性。
连续快出水三次，如果觉得茶汤太淡，在下一次冲泡的时候，可以适当延长出水时间。
这样调整冲泡方式，能避免汤水泡得苦涩，也能及时止损。
给个中肯的建议：出水，由快到慢，讲究循序渐进。
闷泡，是冲泡方法之一，它指的是茶叶在一个相对密闭的空间下，和水长时间接触。
在接触的过程中，会不断释放内在物质，从而形成独有的风味（多为苦涩感强烈）。
闷泡方式的使用要谨慎，不可盲目套用。
平时我们喝茶，是为了享受茶的清甜、清香、甜润、鲜爽，这时候不建议大家使用闷泡方式。
如果新到手一款茶，想要全方位，360无死角判断茶的品质好坏，可以适当闷泡，与此同时，也要有心理准备，谨防苦涩的滋味！
茶好喝与否，全掌握在您的手中。
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