二泉殷浩的鉴别方法是从色泽、嫩度、形状来观察干茶的品质。二泉殷浩茶在冲泡后散发出香气，二泉殷浩在冲泡过程中上下翻腾伸展，茶叶的溶解以及冲泡后茶叶的姿态。
二泉银毫的鉴别技术：
先对干茶进行品评，看色泽。通过观望，应该是青(深青)，老嫩，色泽一致，可见烘焙到位。
闻香味，应该有茶香通过鼻子，特别是像烧栗子的香味或清香更胜一筹，草香说明炒的功夫欠缺。
咀嚼味，通过咀嚼，应该是头有苦味，苦中带甜，用水冲洗后有清爽的甜味感。
从形状上看，可以看出薄膜应该是卷直的，长短差不多，厚薄对称，说明形状大小一致，油炸工作到位。
二、干茶、汤品，茶具一般用白瓷茶杯(碗)。优先选择泉水或深井水，没有条件的话，PH值接近中性的矿泉水或纯净水也合适。根据茶具的容量，放入适量的茶叶，清淡适中，不要太多。为了避免茶原有的香味，
现在有人提倡用开水冲洗，放慢收获期，把壶提至茶具的2/3盖一会儿(新嫩的茶叶不宜完全盖)。过一会儿就能尝到了。
品茶
1、不可变因素
成品茶的质量：包括茶叶的种类、等级、温度、存放时间和方法等。在注水前已经“定型”。
2.可变因素
水中不同的矿物质含量结合茶多酚会产生不同的茶汤风味；茶叶加热温度：如水温、注水时水与茶叶的接触距离；空间温度：如季节、早晚时差、空调等。喝茶的心情：喝茶时的心情和环境决定了喝茶人泡茶的最终结论。
3.陶瓷磁性产品是最好的茶具。使用前洗净，避免异味；茶叶放进去之前用开水烫一下，可以保温，加速茶香的浸出。标准制茶法——世界上茶叶消费与水的比例；公认的茶的消耗量是三克茶，倒入150CC的开水中，泡五分钟后饮用。
